美味代價

內容介紹

“牛有毒、雞有病、豬有疫”

面對禽流感的風聲不斷，美牛的敏感時機，

你知道自己每天吃的是怎樣的食物？？？

~揭露“食物”生產過程的秘辛~

本書紀錄片《美味代價》入圍第八十二屆奧斯卡金像獎最佳紀錄長片

揭露美國食物產業背後的處理過程，

告訴你各大食品公司處理食物的手段，

這些令人不安的食材都可能已經悄悄進入你我的肚子裡……

本書將為你帶來令人震驚的真相，

告訴你到底自己每天所吃的食物，是如何製造出來的？

帶領你了解食物的真正來源，慎選食材來源，徹底改善飲食生活。

本書來自一部備受好評的紀錄片《美味代價》，它解構了美國的食品工業。透過十三篇論述，帶領你深入的探索記錄片中的重要議題，看見更多記錄片裡遺漏的真相，許多令人震驚的事實，將一一在此書中揭露……

本書包含以下幾位專家的論述：

艾瑞克．西洛瑟，說明食物供應的工業化

麥可．波蘭，說明國產的好處以及有機飲食

羅伯．肯納，《Food, Inc》紀錄片的導演

瑪莉安．奈索，從小說中探索食物的真相

安娜．拉佩，美國的食物系統如何推動全球暖化

穆罕默德．尤努斯，食物工業的全球衝擊

喬伊．薩拉丁，如何宣告你的食物主權

蓋瑞．賀許伯格，有機食物如何變成主流

作者介紹

卡爾．韋伯 Karl Weber

作家兼編輯，目前居住於紐約。

曾與穆罕默德尤努斯(Muhammad Yunus)合作過一本暢銷書─《Creating a World Without Poverty》 (暫譯：創造一個沒有貧窮的世界)，

曾與安德魯．薩維茨 (Andrew W. Savitz)，合著《The Triple Bottom Line: How Today’s Best –Run Companies Are Achieving Economic, Social , and Environmental Success- And How You Can Too.》。(暫譯：三條底線：現今最優秀的公司如何達到經濟，社會和環境的成功─以及你該如何做到)。

編撰有《The Best of I.F. Stone》(暫譯：伊西多范斯坦石的精選)。

譯者簡介

顧淑馨

台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯工作近二十年，主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《全球弔詭》、《競爭大未來》、《大外交》等，近作有《勇敢抉擇》、《全心待客》、《新世代科技冒險家》、《我的廣告人生》等。

袁世佩

台灣大學新聞研究所碩士暨外文學士，現任媒體記者。譯有《傑克．威爾許領導智典》、《複製奇異》、《企業強權》、《搶救IBM》、《執行力組織》等近五十本書。

楊語芸

德州農工大學社會學研究所畢業。放舟文河十數載，曾於新聞、電視、出版等產業鬻字維生。著有《造反的演員》、《青春作伴好還鄉》。

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