杏仁瓦片

杏仁瓦片是製作沒有什麼難度的餅乾，烤前的製作過程只要十來分鐘，但唯一麻煩的是，因為拌出一點點麵糊就能烤一堆瓦片餅乾，每一盤烤制的時間又短，略不注意就會糊，所以必須一盤盤的做，邊做邊觀察烤箱裡的狀態，一盤烤完立刻換新的一盤，手要快，眼要勤。

基本介紹

• 中文名：杏仁瓦片
• 外文名：Almond tiles
• 材料：黃油20g
• 做法：烤制

材料

黃油20g	香草糖30g
蛋白1個	低粉20g
杏仁片50g

做法

做法一

1. 香草糖、蛋白混合均勻

2. 加入融化的黃油

3. 篩入低粉拌勻

4. 加入杏仁片稍混合

5. 取1小勺麵糊在矽膠墊上均勻抹開，烤箱預熱150℃烤15分鐘左右

做法二

1. 將蛋清加入糖粉中，攪拌均勻。再加入杏仁片攪拌。

2. 黃油隔水融化，低筋麵粉過篩後加入杏仁糊中

3. 將麵糊攪拌均勻後，在鋪好油紙的烤盤上，用勺子鋪出薄薄的一小塊餅乾形狀即可

4. 烤箱預熱，放入正數第二層，上火180度，下火170度，大概20分鐘即可