《特色農家菜餚100味》是2008年10月1日江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是湯全明。本書主要講述了天目湖沙鍋魚頭、溧陽白芹等特色農家菜的製作方法。
基本介紹
- 書名：特色農家菜餚100味
- 作者：湯全明
- ISBN：7534562260, 9787534562266
- 頁數：59頁
- 出版社：鳳凰出版傳媒集團、江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2008年10月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 尺寸：25.6 x 18 x 0.4 cm
- 重量：240 g
- 正文語種：簡體中文
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
湯全明，1963年9月生，研究生學歷，江蘇省溧陽市旅遊局局長。立足溧陽建設旅遊強市、打造“長二角都市圈後花園”的發展目標，致力於完善旅遊要素，拉長旅遊產業鏈，推動區域經濟發展，2005年至今與江蘇烹飪協會合作，先後組織了“首屆江蘇省淡水魚餚烹飪大賽”“首屆江蘇省農家菜創新大賽”等六次大型烹飪賽事，主編出版了《淡水魚餚1001味》《創新農家菜100味》《創新茶餚100味》等著作。
內容簡介
當今時代，人們越來越嚮往自然，珍愛自然，享受自然。
然而，或許在一些地方，舊時那種"種竹荒坡春筍脆，采荷野塘蓮藕白"的樂趣已經化作如煙往事，但是在溧陽的青山綠水之間，到處可見連片或者星散的竹林、野塘，在這裡，只要不錯過時節，拔筍、采藕幾乎就是信手拈來的事！
目錄
天目湖沙鍋魚頭
南山雁來蕈
周城羊肉火鍋
南山手剝筍
溧陽香瓜藤
北山地衣
戴埠狗肉
溧陽烏米飯
溧陽草雞
上黃羊糕
別橋籽蝦
溧陽蟹黃湯包
大石山砸寶雞
後六夾骨頭羊肉
溧陽筍豆
溧陽臭乾
翡翠西施球
農家竹雞釀煎餅
清水龍蝦
蒲菜獅子頭
竹筒燜肉
南瓜烏飯
全家福
龍蝦含香煲
群蝦戲水
農家黃花菜
農家大團圓
東河肉筍
荷花小炒皇
田園一品葵
農家雙色圓
沙鍋野生太湖鱉
豐收
香沙芋燉鯝魚——爐餅
鄉村風魚
農家荷香三蒸
翅湯刀魚面
冰鎮第一鮮
錫紙包江鯔
荷香黑米肉
花香神仙蛋
魚米之鄉
老媽燒河蝦
天目生態全魚
