基本介紹
形態特徵,生長習性,地理分布,主要價值,食療價值,美容價值,生態綠化,經濟價值,植物鑑別,顯微鑑別,化學鑑別,化學成份,亞種,栽培技術,繁殖技術,田間管理,病蟲防護,採收貯藏,歷史文化,
形態特徵
落葉灌木或喬木，高l.5米，生長在高山溝谷中可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。
單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10（-13 ）毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無星狀毛；葉柄極短，幾無或長1-1.5毫米。
果實圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色；果梗長1-2.5毫米；種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期9-10月。
生長習性
沙棘喜光，耐寒，耐酷熱，耐風沙及乾旱氣候。對土壤適應性強。
沙棘是陽性樹種 ，喜光照，在疏林下可以生長，但對鬱閉度大的林區不能適應。沙棘對於土壤的要求不很嚴格，在粟鈣土、灰鈣土、棕鈣土、草甸土、黑護土上都有分布，在礫石土、輕度鹽鹼土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地區也可以生長但不喜過於粘重的土壤。沙棘對降水有一定的要求，一般應在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但屬河漫灘地、丘陵溝谷等地亦可生長，但不喜積水。
沙棘對溫度要求不很嚴格，極端最低溫度可達—50℃，極端最高溫度可達50℃，年日照時數1500~3300小時。沙棘極耐乾旱，極耐貧瘠，極耐冷熱，為植物之最。
地理分布
分布於中國河北、內蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川西部。常生長於海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、乾涸河床地或山坡，多礫石或沙質土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。
主要價值
食療價值
沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種胺基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可製作保健茶。
美容價值
沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。
其高溫萃取物——果素，已經成為了祛痘精華液的主要成分，相比普通技術萃取的植物精華，有著更為豐富的營養護膚成分，其中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、VE等營養成分，並且高溫萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可達到5623.0個酶單位，其含量是人參的6倍之多，它可以阻斷因肌膚內物質過氧化產生的自由基，組織肌膚的過早老化，修復受損細胞組織，促進組織再生和上皮組織癒合。
果素具有定向滲透作用，他從沙棘果中萃取的有效祛痘除印保濕因子，通過肌膚表層快速吸收，定向針對痤瘡丙酸桿菌，抑制其感染、泛濫，修復受損肌膚，恢復肌膚正常的更新和循環系統。
生態綠化
恢復植被
中國西北地區由於乾旱少雨，土地瘠薄，大部分地區直接栽種喬木難於成活或成小老頭樹，植被恢復難度很大。而沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點，因此一般每畝荒地只需栽種120-150棵，4-5年即可鬱閉成林。並且沙棘的苗木較小，一般株高在30-50厘米，地徑5-8毫米，栽種沙棘的勞動強度不大，一個普通勞力一天可以栽沙棘5-6畝。這對西北地區來講，能夠有效解決地廣人少的問題，便於進行大規模種植，快速恢復植被。
減少泥沙
由於黃土高原水土流失，大量泥沙淤積在黃河下遊河道，使河床高出地面4-6米，最高達14米，而且每年仍然繼續抬高。系整個華北平原、黃淮平原於一發的黃河大堤，建國以來先後進行了4次大規模的加高加固，現已超出被河地面十幾到二十多米。大堤越高，決口泛濫的潛在危險就越大。黃河水患，依然是中華民族的心腹之患。泥沙問題是黃河水患的根源。
黃土高原水土流失最嚴重的一是溝道，二是陡坡。陡坡由於土地瘠薄，施工困難，是治理水土流失的一個薄弱環節。而溝道不僅是泥沙的主要產區，也是坡面泥沙的通道。沙棘的灌叢茂密，根系發達，形成“地上一把傘，地面一條毯，地下一張網”。在一些陡險坡面上，沙棘利用其串根萌櫱的特性，可將這些人不可及的地段綠化。特別是沙棘在溝底成林後，抗沖刷性強，而且它不怕沙埋，根櫱性強，能夠阻攔洪水下泄、攔截泥沙，提高溝道侵蝕基準面。準格爾旗德勝西鄉黑毛兔溝種植沙棘7年後，植被覆蓋度達61%。黃土高原雖有千溝萬壑，沙棘卻有極強的生命力和快速的繁殖能力，是治理溝壑的“有效武器”。實踐證明，沙棘是治理黃河泥沙的有效措施。
恢復生物鏈
黃土高原大部分地區植被稀少，生態環境極為脆弱。以沙棘為先鋒樹種，不但能夠快速恢復植被，而且能夠儘快的恢復生物連。
園林綠化
是防風固沙，保持水土，改良土壤的優良樹種。
經濟價值
沙棘是經濟植物，產品即可食用，又可藥用。前蘇聯利用沙棘油為原料，開發出了近十種藥品。國際上研究開發沙棘產品的機構和企業越來越多，發展勢頭很猛。中國在沙棘產品開發方面發展也很快。內蒙古鄂爾多斯即將建成最大的沙棘種植園區，隨著沙棘產業的深入發展，必將帶動山區沙棘加工業的發展，農民就可以通過採收沙棘果、葉增加收入。
植物鑑別
顯微鑑別
果實橫切面：外果皮細胞一列，壁稍厚，外被白色鱗狀毛。中果皮較寬闊，細胞壁薄，內含眾多橙黃色或鮮黃色顆粒狀物及油滴。維管束外韌型，位於中果皮內側，排列成環。內果皮為1列無色的鑲嵌細胞，種皮細胞緊密排列成柵狀。子葉細胞充滿糊粉粒及脂肪油。
化學鑑別
取該品粉末1g，加乙醇10ml，加熱回流10min，濾過，濾液供下列試驗：
（1）取濾液滴於濾紙卜，噴三氯化鋁試液，乾後，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯黃綠色螢光。（檢查黃酮）
（2）取濾液1ml，加鎂粉少量及鹽酸3-4滴，必要時置水浴上稍加熱，顯紅色。（檢查黃酮）
化學成份
異鼠李素（isorhamnetin），異鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖甙（isorham-netin-3-O-β-D-glucoside），異鼠李素-3-O-β-芸香糖甙（isorhamnetin-3-O-β-rutinoside），芸香甙（rutin），紫雲英甙（astragalin）以及槲皮素（quercetin）和山柰酚（kaempferol）為甙元的低糖甙。還含維生素（vitamin）A、B1.B2.C、E，去氫抗壞血酸（dehydroascorbic acid），葉酸（folic acid），胡蘿蔔素（carotene），類胡蘿蔔素（carotenoid），兒茶精（catechin），花色素（anthocyanin）等。
沙棘(圖4)
沙棘(圖4)種子含油，其中脂肪酸為：棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acis），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid），非皂化部分有：玉蜀黍黃質（zeaxanthin），隱黃質（cryptoxanthin），a-，γ-和δ-胡蘿蔔素（carotene），谷甾醇（sitosterol），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-β-D-glucoside），以及磷脂（phosphatide）。皮含5-羥色胺（serotonin），葡萄糖歐鼠李甙（glucofrangulin）。葉含抗壞血酸，去氫抗壞血酸，異鼠李素（isorha-mnetin）胡蘿蔔素。根皮合生物鹼，根瘤含氯化血紅素（hemin）。
亞種
江孜沙棘H. rhamnoides subsp. gyantsensis
落葉灌木或喬木，高5-8米，小枝纖細，灰色或褐色；節間較短。葉互生，紙質，狹披針形，長30-55毫米，寬3-5毫米，基部最寬，頂端鈍形，邊緣全緣，微反卷，上面綠色或稍帶白色，具散生星狀白色短柔毛或絨毛，尤以中脈為多，下面灰白色，密被銀白色和散生少數褐色鱗片，有時散生白色絨毛，中脈在上面下陷，下面顯著凸起；葉柄極短或幾無。果實橢圓形，長5-7毫米，直徑3-4毫米，黃色；果梗長約1毫米；種子橢圓形，甚扁，具六縱棱，長4.5-5毫米，直徑約3毫米，帶黑色，無光澤，種皮微皺，羊皮紙質。
產於中國西藏拉薩、江孜、亞東一帶，拉薩有栽培；生於海拔3500-3800米的河床石礫地或河漫灘。錫金有分布。模式標本采自西藏江孜。
蒙古沙棘H. rhamnoides subsp. mongolica
落葉灌木，高2-6米；幼枝灰色或褐色，老枝粗壯，側生棘刺較長而纖細，常不分枝。葉互生，長40-60毫米，寬5-8毫米，中部以上最寬，頂端鈍形，上面綠色或稍帶銀白色。果實圓形或近圓形，長6-9毫米，直徑5-8毫米，果梗長1-3.5毫米，種子橢圓形，長3.8-5毫米。
產新疆（伊犁、策勒、尼勒克等地）。生於海拔1800-2100米的河漫灘。分布於蒙古西部和蘇聯貝爾加湖地區。模式標本采自蒙古。
中國沙棘H. rhamnoides subsp. sinensis
落葉灌木或喬木，高l-5米，高山溝谷可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10(-13)毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無星狀毛；葉柄極短，幾無或長1-1.5毫米。果實圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色；果梗長1-2.5毫米；種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期9-10月。
產於中國河北、內蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川西部。常生於海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、乾涸河床地或山坡，多礫石或沙質土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。後選模式標本采自山西交城。
中亞沙棘H. rhamnoides subsp. turkestanica
落葉灌木或小喬木，高可達6米，稀至15米，嫩枝密被銀白色鱗片，一年以上生枝鱗片脫落，表皮呈白色，光亮，老枝樹皮部分剝裂；刺較多而較短，有時分枝；節間稍長；芽小。單葉互生，線形，長15-45毫米，寬2-4毫米，頂端鈍形或近圓形，基部楔形，兩面銀白色，密被鱗片（稀上面綠色），無銹色鱗片；葉柄短，長約1毫米。果實闊橢圓形或倒卵形至近圓形，長5-7(-9)毫米，直徑3-4毫米（栽培的長可達6-9毫米，直徑6-8毫米），乾時果肉較脆；果梗長3-4毫米；種子形狀不一，常稍扁，長2.8-4.2毫米。花期5月，果期8-9月。
產中國新疆。生於海拔800-3000米的河谷台階地、開曠山坡，常見於河漫灘。有的作綠籬。蘇聯塔吉克、吉爾吉斯、烏茲別克、哈薩克以及阿富汗西部、蒙古西部有分布。模式標本采自蘇聯哈薩克。
雲南沙棘H. rhamnoides subsp. yunnanensis
本亞種與中國沙棘亞種 subsp. sinensis Rousi 極為相近，但葉互生，基部最寬，常為圓形或有時楔形，上面綠色，下面灰褐色，具較多而較大的銹色鱗片。果實圓球形，直徑5-7毫米；果梗長1-2毫米；種子闊橢圓形至卵形，稍扁，通常長3-4毫米。花期4月，果期8-9月。
產四川寶興、康定以南和雲南西北部、西藏拉薩以東地區。常見於海拔2200-3700米的乾涸河谷沙地、石礫地或山坡密林中至高山草地。模式標本采於雲南中甸。
栽培技術
繁殖技術
種子繁殖
春播前將種子浸脹，行距10-15cm條播，深度3cm。1星期後出苗，當出現第1對真葉後，開始間苗，出現第4對真葉時，第2次間苗，株距保持5cm。秋播宜在晚秋進行，播後畦面覆蓋，冬季澆水封凍，翌年出苗。
扦插繁殖
插條選擇中等成熟的生長枝，插期以6月中旬至8月未為好，插時行株距為（10-15）cm×（5-10）cm。第2年春移植，行株距為（30-60）cm ×（15-17）cm。用1-2年無性繁殖苗造林，種植密度以密植為好，行株距4m×2m。對果實成熟期不同的類型或品種，可分片栽植，便於管理。栽植時，注意雌雄合理的配比，一般8株雌株配植1株雄株。
田間管理
為提高土壤肥力，要注意中耕除草，沙棘對磷肥比較敏感，可酌情施過磷酸鈣，以利植株生長。
生長管理
沙棘的生長分四個階段：幼苗期、掛果期、旺果期、衰退期。定植後二年內，以地下生長為主，地上部分生長緩慢。3-4年生長旺盛，開始開花結果。成年沙棘樹高2-2.5米，冠幅在1.5-2米。第五年進入旺果期。由於土壤條件和管理的不同，進入衰退期的時間也不一樣，一般樹齡15年後進入衰退期。
種植密度
每畝（666平方米）220株。株行距1.5米X2米。沙棘樹是雌雄異株，雌雄比例是8:1，樹穴的規格樹苗的大小而定，一般為直徑35cm，深35cm。苗齡是二年生的嫩枝扦插苗為好。
生長剪枝
沙棘長到2-2.5米高時剪頂。修剪的要點是：打橫不打順，去舊要留新，密處要修剪，缺空留旺枝，清膛截底修剪好，樹冠圓滿產量高。
注意事項
沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種胺基酸和其它生物活性物質的藥用食物。沙棘的豐產豐收應注意以下幾點：
（1）整剪樹形
要及時清理剪除病枝、死枝，刮除病皮，並在其刀剪傷口處及時塗抹愈傷防腐膜，促進傷口癒合，防止病菌侵襲感染。要分別在花蕾期、幼果期和果實膨大期，噴施壯果蒂靈，增粗果蒂，加大營養輸送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，確保果品優質高產。
（2）促花分化
樹體掛果的大小年使得樹體承載失衡，既影響均衡收益，也影響果園樹體健康。要在每年的花芽分化期環刷促花王2號一次，即可大大促進花芽分化，提高開花坐果率，抑梢狂長，徹底均衡大小年。
病蟲防護
沙棘主要病害是乾縮病，常見的害蟲有春尺蠖、苹小捲葉蛾、沙棘蚜蟲和蛀乾害蟲柳蝙蛾等。
沙棘乾縮病是沙棘的一種嚴重的毀火性病害，在栽植時應選擇抗病品種，同時加強田間管理，定期鬆土，增強土壤通透性，提高植株的抗病能力，防止沙棘的根和地上部分受到嚴重的機械損傷，杜絕病源菌的入侵途徑。化學防治是在4月下旬開始，開穴澆灌40%多菌靈膠懸劑500倍液或甲基托布津800倍液，每月1次，連續3-5次。
在春尺蠖、苹小捲葉蛾害蟲發生期用25%滅殺斃2500倍液或20%速滅殺丁3000倍液噴灑；防治沙棘蚜蟲可噴灑10%吡蟲啉2500-3000倍液。
採收貯藏
1.採收適期
沙棘果的成熟期，以特有的顏色和果實大小為標誌，並依此決定採收期。在通常情況下，從俄羅斯和蒙古等高緯度地區引入的品種，成熟期較早，像丘依斯克、阿爾泰等品種，在8月初即可成熟。優勝沙棘和橙色沙棘等品種，多在8月下旬成熟。中國自產的中亞沙棘多在8月下旬成熟。中國沙棘來自不同種群，其成熱期也有區別，產於華北地區的，如涿鹿、豐寧等地，果熟期多在8月下旬至9月上旬；產於西北地區的，如甘肅、青海等地，則多在9月中下旬成熟。
沙棘果實成熟後，其果柄處不形成分離層，所以只要鳥雀不啄食的話，沙棘果實可以長期在樹上保留，甚至可以保存到下個年度的收穫季節。當然，有些品種，例如從高緯度地區引來的一些品種，也常有成熟後即不斷落果的情況。在不落果的情況下，以什麼時候採收最為理想呢?根據中國科學院西北高原生物研究所楊誨榮等的研究，從維生素C含量變化的情況看，以成熟和近成熟期含量最高；達到過熟狀態時，維生素C含量則迅速下降，差額達2/5以上。達到過熟以後，則處於比較穩定的狀態。類胡蘿蔔素的含量情況也是這樣，以果實成熟初期含量最高，達到過熟時則會下降。
沙棘油則是在果實成熟期的兩周內含量最高。所以，從果實營養成分的變化來看，以果實成熟期前後採摘最為適宜。同時，有些品種在果實過熟時，果實會破裂流出漿液。另外，鳥雀啄食沙棘果也很嚴重，在確定採收計畫時，這些因素都應該考慮在內。
2.採收方法
沙棘長有許多棘刺，果實小，皮薄易破，果柄短不能自然脫落，給採收帶來許多困難，所以採收所用的勞動幾乎占栽培沙棘勞動的90%。因此，如何提高採收效率，具有重要意義。一般是採用以下3種採收方法：
（1）手工採收法 採收沙棘果實的方法有：摘果、鉤果、抖果或結合整形剪枝，把一枝該剪的連枝帶果剪下。這些方法皆為手工採集，效率很低，一個勞力每天平均只能採收6~8千克。
（2）機械採收法 為了提高採收效率，降低生產成本，俄羅斯在沙棘工業種植園，多採用C.H.科瓦列夫的吸入裝置和西伯利亞M.A．里薩文科園藝研究所的打落裝置採收果實。前者可比人工採摘提高工效1.5~2倍。果實損失小，但耗能高；後者也能提高工效，但僅限於沙棘果剛成熟且堅硬時方可採用。
（3）化學採收法 除手工和機械採收外，還可用化學方法進行（處理）採收。內蒙古農業科學院園藝研究所的李方等（1987~1989年）以中國沙棘為試材，在沙棘果實由綠變黃時（在呼和浩特市8月10日至15日左右）噴布不同濃度的40%乙烯利進行催熟採收。試驗結果表明，該方法成本低、效率高，能顯著提高果實完好率。適宜濃度為8 000~10 000毫克/千克。
3.保鮮
沙棘果實貯藏的條件要求非常嚴格。剛採收的沙棘果實如暫時不能出售，必須進行短時間的貯藏。貯藏果實必須保持低溫、通風和能排除有害氣體的環境。貯藏的溫度以1~5℃為宜，空氣的相對濕度應保持在90%~95%。如果是在結冰季節採收的果實，可用少量的水灑在堆積好的果實堆上，把果實封凍起來，再在果實堆上覆蓋一層柴草，以保持其清潔。
歷史文化
沙棘在海外早享盛名。古希臘時代，各城邦之間戰爭不斷。有一次，斯巴達人打了勝仗，但是有60多匹戰馬在戰爭中受了重傷。斯巴達人不忍殺死自己的戰馬，又不想看到自己心愛的戰馬死去，於是將它們放到一片樹林中。過了一段時間後，他們驚訝地發現那些瀕臨死亡的戰馬非但沒有死去，而且一個個膘肥體壯，毛色鮮亮，渾身仿佛閃閃發光。斯巴達人感到非常奇怪，最終發現這群馬是被放到了一片沙棘林中，這些馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。聰明的古希臘人從此知道了沙棘營養和治病的價值，而且還賦予沙棘一個浪漫的拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides L”，意思是“使馬閃閃發光的樹”，這就是沙棘拉丁學名的由來。
地球上生存超過兩億年的植物；沙漠和高寒山區的惡劣環境中能夠生存的植物； “地球癌症” —砒砂岩地區唯一能生長的植物；西部大開發生態環保價值最高的植物；完全在無污染環境中生長的綠色植物；世界植物群體中公認的 Vc之王；一個被中國中醫藥典和世界藥典廣泛入藥的植物；被國家衛生部確認為藥食同源的植物。
沙棘被日本稱為“長壽果”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國稱為“生命能源”、印度稱為“神果”、中國稱為“聖果”、“維C之王”。
