胡頹子科是被子植物門雙子葉植物綱的一科。該科植物屬灌木、喬木或藤本，被銀白色或褐色至銹色盾形鱗片，有的有星狀絨毛，其中沙棘（Hippophae rhamnoidese L.）是優良的固沙植物品種。
胡頹子科有三屬，分別為沙棘屬，胡頹子屬，水牛果屬。其主要分布於亞洲東南地區。
基本介紹
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形態特徵
常綠或落葉直立灌木或攀援藤本，稀喬木，有刺或無刺，全體被銀白色或褐色至銹盾形鱗片或星狀絨毛。單葉互生，稀對生或輪生，全緣，羽狀葉脈，具柄，無托葉。花兩性或單性，稀雜性。單生或數花組成葉腋生的傘形總狀花序，通常整齊，白色或黃褐色，具香氣，蟲媒花；花萼常連合成筒，頂端4裂，稀2裂（Hippophae），在子房上面通常明顯收縮，花蕾時鑷合狀排列；無花瓣；雄蕊著生於萼筒喉部或上部，與裂片互生，或著生於基部，與裂片同數或為其倍數（Hippophae），花絲分離，短或幾無，花葯內向，2室縱裂，背部著生，通常為丁字藥，花粉粒鈍三角形或近圓形（Shepherdia則為橢圓形）；子房上位，包被於花萼管內，1心皮，1室，l胚珠，花柱單一，直立或彎曲，柱頭棒狀或偏向一邊膨大；花盤通常不明顯，稀發達成錐狀。果實為瘦果或堅果，為增厚的萼管所包圍，核果狀，紅色或黃色；味酸甜或無味，種皮骨質或膜質；無或幾無胚乳，胚直立，較大，具2枚肉質子葉。
地理分布
本科有3屬（沙棘屬Hippophae、胡頹子屬Elaeagnus、水牛果屬Shepherdia）80餘種，主要分布於亞洲東南地區，亞洲其他地區、歐洲及北美洲也有。我國有2屬（沙棘屬Hippophae、胡頹子屬Elaeagnus）約60種，遍布全國各地。
屬特徵
沙棘屬
形態特徵：
落葉直立灌木或小喬木，具刺；幼枝密被鱗片或星狀絨毛，老枝灰黑色；冬芽小，褐色或銹色。單葉互生，對生或三葉輪生，線形或線狀披針形，兩端鈍形，兩面具鱗片或星狀柔毛，成熟後上面通常無毛，無側脈或不明顯；葉柄極短，長l-2毫米。單性花，雌雄異株；雌株花序軸發育成小枝或棘刺，雄株花序軸花後脫落；雄花先開放，生於早落苞片腋內，無花梗，花萼2裂，雄蕊4，2枚與花萼裂片互生，2枚與花萼裂片對生，花絲短，花葯矩圓形，雌花單生葉腋，具短梗，花萼囊狀，頂端2齒裂，子房上位，1心皮，1室，1胚珠，花柱短，微伸出花外，急尖。果實為堅果，為肉質化的萼管包圍，核果狀，近圓形或長矩圓形，長5-12毫米；種子1枚，倒卵形或橢圓形，骨質。
沙棘
沙棘本屬模式種：沙棘H. rhamnoides
本屬有4種，分布於亞洲和歐洲的溫帶地區。我國有4種和5亞種，產於北部、西部和西南地區，分別是：肋果沙棘Hippophae neurocarpa、沙棘 Hippophae rhamnoides、柳葉沙棘 Hippophae salicifolia、西藏沙棘Hippophae thibetana。
經濟價值：
（1）沙棘植物經濟價值較大，國內外通常利用其果實作藥用及釀酒，制果子露、果醬、果泥等飲料和食品。
（2）沙棘、西藏沙棘、柳葉沙棘的果實味酸甜，含有豐富的維生素A、C和P及有機酸和糖類。果汁性質穩定，貯藏和運輸均極方便，濃縮亦簡單，可製成各種片劑或浸膏，亦可提取維生素C，供醫藥上套用。
（3）沙棘片劑和浸膏可預防和治療鉛、磷、苯等職業性中毒疾病；對胃病、胃潰瘍及消化不良、皮下出血、月經不調等均有一定療效。在配方或直接用果實煎服，還可治咳嗽痰多、肺膿腫、肺結核、氣管炎。種子可作瀉藥。
（4）食品工業用果汁加適當量的糖，可製成果糕、果醬、果泥、果脯；將果汁發酵，可釀.成透明、濃香、甜酸、清涼可口的沙棘酒，也可製成果子露和果汁作飲料。但沙棘果實含硫，食用時將果汁煮沸脫硫後，才能食用。
（5）沙棘的子葉部分含油脂16-18.8%，可榨油；枝皮可提取栲膠；木材堅硬，可作各種工藝品；嫩枝葉可作染料和馬、羊等飼料。沙棘根常有根瘤菌，可增加土壤肥力；沙棘有堅硬的棘刺，生長快，可作綠籬樹種。
（6）沙棘根系發達，根櫱性強，生長迅速，乾旱或潮濕的地方均能生長，為防風、固沙、防水土流失的優良樹種，特別在黃土高原，沙棘就是固定土壤的重要樹種。
胡頹子屬
形態特徵：
常綠或落葉灌木或小喬木，直立或攀援，通常具刺，稀無刺，全體被銀白色或褐色鱗片或星狀絨毛。單葉互生，膜質，紙質或革質，披針形至橢圓形或卵形，全緣、稀波狀，上面幼時散生銀白色或褐色鱗片或星狀柔毛，成熟後通常脫落，下面灰白色或褐色，密被鱗片或星狀絨毛，通常具葉柄。花兩性，稀雜性，單生或1-7花簇生於葉腋或葉腋短小枝上，成傘形總狀花序；通常具花梗；花萼筒狀，上部4裂，下部緊包圍子房，在子房上面通常明顯收縮；雄蕊4，著生於萼筒喉部，與裂片互生，花絲極短，花葯矩圓形或橢圓形，丁字藥，內向，2室縱裂，花柱單一，細弱伸長，頂端常彎曲，無毛或具星狀柔毛，稀具鱗片，柱頭偏向一邊膨大或棒狀。花盤一般不甚發達。果實為堅果，為膨大肉質化的萼管所包圍，呈核果狀，矩圓形或橢圓形、稀近球形、紅色或黃紅色；果核橢圓形，具8肋，內面通常具白色絲狀毛。
胡頹子
胡頹子本屬模式種：沙棗Elaeagnus latifolia Linn.
本屬約有80種，廣布於亞洲東部及東南部的亞熱帶和溫帶，少數種類分布於亞洲其它地區及歐洲溫帶地區，北美也有。我國有約有55種，全國各地均產，但長江流域及以南地區更為普遍。
經濟價值：
本屬經濟價值頗大，是一類野生核果類植物。
（1）不少種類的果實富有維生素，糖類及有機酸，可作果脯、果醬、果酒、果汁、果糕等果品加工原料。翅果油樹的種仁（子葉）含有豐富的油脂，所榨取的油脂可作食用及其它工業用。
（2）有許多種類可作藥用，如胡頹子、角花胡頹子、披針葉胡頹子、宜昌胡頹子、星毛羊奶子、木半夏、沙棗、長葉胡頹子等，開發野生藥源上有一定價值。
牛奶子：果能清熱利濕、止血、治咳嗽、泄瀉、痢疾、淋病:葉能治療瘡。
宜昌胡頹子：果實、葉、根均可入藥,可治痢疾、肺虛氣短、吐血、疥瘡、腦血栓。
蔓胡頹子：根可清熱、利濕、消腫止血,主要治傳染性肝炎、小兒瘡積、痢疾、風濕痹痛、咯血、便血、崩漏、跌打損傷;葉可平喘止咳,治支氣管炎、咳嗽、哮喘及肝炎:果主治腸炎、痢疾、食欲不振。
胡頹子：果實治痢疾、消渴、喘咳、廟氣、血崩、骨髓炎等；葉可治肺虛、氣喘、咯血、癰腫、外傷出血；根有止咳、止血、利濕、消積滯作用。
木半夏：果主治哮喘、痢疾、跌打損傷、痔瘡等；根皮煎汁可治疥瘡，並有活血、行氣補虛損之效；葉可治肝炎及咳嗽。
長葉胡頹子：根、枝、葉均可入藥，治牙疼、哮喘、止咳化痰、順氣、治痔瘡。
角花胡頹子：果可治腸炎、腹瀉:全株治痢疾、跌打、癖積；葉可治肺病、支氣健哮喘、.感冒咳嗽等。
星毛羊奶子：根、葉、果治跌打損傷、痢疾，有散癖、清熱之效。
（3）本屬許多種為叢生灌木，冬季或春夏季開淡白色或金黃色的小形花，常密集下垂，秋季或春夏季結成粉紅色下垂的果實，在庭園中常有栽培，作為觀賞灌木或綠籬。
（4）有些種的樹皮含單寧，可提取栲膠，供製革用。
（5）少數種類也是固沙造林樹種。
水牛果屬
我國未分布，但其中的有些種類，如銀水牛果Shepherdia argentea被引進做為固沙造林樹種。
代表植物
沙棘屬
沙棘H. rhamnoides：
1971年芬蘭土爾庫大學植物系的 Arne Rousi 對本屬作了詳細研究，特別對沙棘H. rhamnoides作了考證，他將本種分為9個亞種，其中我國有5亞種，產於華北、西北和西南地區。原亞種Subsp. rhamnoides在我國未發現有分布。5亞種分別為：中國沙棘、雲南沙棘、中亞沙棘、蒙古沙棘、江孜沙棘。其中，中國沙棘過去定為沙棘H. rhamnoidesLinn.，所有記載中國植物的書籍及對中國沙棘的研究都用這個名字。因此，此處僅對中國沙棘進行描述。
別名：
醋柳（山西），黃酸刺、酸刺柳（陝西），黑刺（青海），酸刺（內蒙古）
形態特徵：
落葉灌木或喬木，高1-5米，高山溝谷可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10(-13)毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無星狀毛；葉柄極短，幾無或長1-1.5毫米。果實圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色；果梗長1-2.5毫米；種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期9-10月。
沙棘
沙棘分布：
產河北、內蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川西部。常生於海拔800-3600米溫帶地區向陽的山嵴、谷地、乾涸河床地或山坡，多礫石或沙質土壤或黃土上。我國黃土高原極為普遍。後選模式標本采自山西交城。
胡頹子屬
（1）沙棗Elaeagnus latifoliaLinn.：
別名：
七里香（享利中國植物名錄），香柳、刺柳、桂香柳（河南），銀柳（遼寧熊岳），銀柳胡頹子（東北木本植物圖志），牙格達、紅豆、則給毛道（蒙名），給結格代（維名）
形態特徵：
本種顯著的特徵是幼枝葉和花果均密被銀白色鱗片；葉片披針形；花柱基部圍繞著明顯的無毛的圓錐形花盤；果實粉質。
分布：
產遼寧、河北、山西、河南、陝西、甘肅、內蒙古、寧夏、新疆、青海通常為栽培植物，亦有野生。分布於蘇聯、中東、近東至歐洲。本種適應力強，山地、平原、沙灘、荒漠均能生長；對土壤、氣溫、濕度要求不甚嚴格。
經濟價值：
果肉含有糖分、澱粉、蛋白質、脂肪和維生素，可以生食或熟食，新疆地區將果實打粉摻在麵粉內代主食，亦可釀酒、制醋醬、糕點等食品。果實和葉可作牲畜飼料。花可提芳香油，作調香原料，用於化妝、皂用香精中；亦是密源植物。木材堅韌細密，可作家具、農具，亦可作燃料，是沙漠地區農村燃料的主要來源之一。沙棗根櫱性強，能保持水土，抗風沙，防止乾旱，調節氣侯，改良土壤，常用來營造防護林、防沙林、用材林和風景林，在新疆保證農業穩產豐收起了很大作用。其次，果實、葉、根可入藥，果汁可作瀉藥，果實與車前一同搗碎可治痔瘡，根煎汁可洗惡疥瘡和馬的瘤疥，葉乾燥後研碎加水服，對治肺炎、氣短有效。
沙棗
沙棗（2）木半夏（本草拾遺）Elaeagnus multiflora：
別名：
牛脫（福建），羊不來、莓粒團（安徽）
木半夏
木半夏形態特徵：
本種幼枝常具深褐銹色鱗片；葉紙質或膜質；萼筒圓筒形，長5-6.5毫米，裂片寬卵形，長4-5毫米，花柱無毛；果實長橢圓形，長12-14毫米；幾果裸長15-40毫米，易於認識。
分布：
產河北、山東、浙江、安徽、江西、福建、陝西、湖北、四川、貴州。日本也有分布。野生或栽培。
經濟價值：
果實、根、葉可治跌打損傷、痢疾、哮喘；果實在醫藥上亦作收斂用；食品工業上可作果酒和飴糖等。其葉冬凋夏綠，春實夏熟，故稱木半夏。
（3）牛奶子（四川）Elaeagnusumbellata
別名：
剪子果、甜棗（河南），麥粒子（山東）
形態特徵：
為落葉直立灌木；葉橢圓形或倒卵狀披針形；花較葉先開放，黃白色，芳香，萼筒漏斗狀或圓筒形，花柱微被毛；果實卵圓形，常栽培供觀賞。花期4-5月，果期7-8月。
牛奶子
牛奶子分布：
產華北、華東、西南各省區和陝西、甘肅、青海、寧夏、遼寧、湖北。日本、朝鮮、中南半島、印度、尼泊爾、不丹、阿富汗、義大利等均有分布。世界許多大的植物園都有栽培。
經濟價值：
本種果實可生食，制果酒、果醬等，葉作土農藥可殺棉蚜蟲；果實、根和葉亦可入藥。亦是觀賞植物。
（4）胡頹子（本草拾遺）Elaeagnuspungens
別名：
蒲頹子、半含春、盧都子（本草綱目），雀兒酥（炮炙論），甜棒子（湖北），牛奶子根、石滾子、四棗、半春子（湖南），柿模、三月棗、羊奶子（湖北）
形態特徵：
本種為直立灌木，具刺；葉片革質，上面有光澤，網狀脈在上面明顯，側脈7-9對，與中脈開展成50-60度的角，下面銀白色；萼筒圓筒形，長5-7毫米，花柱無毛；果實具褐色鱗片，長12-14毫米，可以認識。
胡頹子
胡頹子分布：
產江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、貴州、廣東、廣西；生於海拔1000米以下的向陽山坡或路旁。日本也有分布。
經濟價值：
種子、葉和根可入藥。種子可止瀉，葉治肺虛短氣，根治吐血及煎湯洗瘡疥有一定療效。果實味甜，可生食，也可釀酒和熬搪。莖皮纖維可造紙和人造纖維板。
水牛果屬
銀水牛果Shepherdia argentea：
形態特徵：
多年生落葉帶刺灌木，樹高 2.0～4.7 m。葉片灰綠色。開淡黃色小花，雌雄異株，花期 4～5 月。核果卵形，紅、黃兩色並可食用，直徑3～6mm。
生理生態特性：
極耐乾旱、抗鹽鹼、抗病蟲害、耐土壤貧瘠以及耐修剪，生長速度快，根系發達，能通過根瘤菌固氮。
分布：美國北部
經濟價值：
（1）紅果掛滿枝頭直至深秋，可用作園林綠化觀果樹種。
（2）枝帶刺、耐修剪，可作防護綠籬用。
（3）根部有豐富的根瘤菌，可作為土壤改良和水土保持的優良樹種。
（4）抗性極強，可用作沙區治理和荒漠化防治的造林樹種。
（5）果實味道鮮美，產量大，作為經濟林樹種，發展潛力大。
