《創新茶餚100味》是2008年江蘇科學技術出版的圖書，作者是湯全明。
基本介紹
- 書名：創新茶餚100味
- 作者：湯全明
- ISBN： 7534558530, 9787534558535
- 頁數：59頁
- 出版社：江蘇科學技術
- 出版時間：2008年4月1日
- 裝幀：平裝
- 尺寸：25.2 x 18 x 0.4 cm
- 重量： 222 g
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
湯全明，1963年9月生，研究生學歷，江蘇省溧陽市旅遊局局長。立足溧陽建設旅遊強市、打造“長三角都市圈後花園”的發展目標，致力於拉長旅遊產業鏈，帶動相關產業發展，積極推動鄉村旅遊產品開發和旅遊農莊建設。先後組織了“首屆天日湖魚文化生態美食節暨江蘇淡水魚烹飪大賽”、兩屆“農家菜創新大賽”。發表有《確立科學發展觀，打造江南後花園》、《旅遊落實科學發展觀的若干思考》、《旅遊購物的問題與對策》等文章。
內容簡介
《創新茶餚100味》是是中國大陸迄今為止出版的第一部反映茶葉肴饌的書。該書收錄了100道茶葉肴饌，大多構思巧妙，製作精細，具有獨特風味和一定的養生效果，且圖文並茂，便於學習、推廣，是應當引起飲食界和“茶客”們重視的。
目錄
茶粉慕絲
茶汁菊花翅
茶香菊花魚
清蒸茶鯽魚
一帆風順
鮑汁桂茗茶
茶香魚鱗蛋
竹簍白茶蝦
金陵抹茶方糕
七味茶山鹽局雞
茶香布袋豆腐
茶香魚鱗蛋
茶香大團圓
茶香仔排
紫砂竹雞盅
鮮茶燉筍肉
茶香乳鴿
茶香銀鼠魚
太公茶香雞
茶香翡翠盞
天目茶香雞
玉枝白玉
茶果飄香
茶凍珍珠丸
竹筒豆瓣
龍井水晶蝦
金陵茶香一品酥
茶香烏米飯
金花四濺
功夫茶水魚
新派茶捆雞
茶香魚膠凍
茶香手撕鴨
茶香五彩魚
茶香叫花鴿
紅茶培米
翡翠魚丸
功夫茶香浸玉脂
竹筒翠柏蝦
毛峰煨肉
茶香乳鴿皇
茶香雞
茶香牛仔飯
金牌茶香鱖魚
一品茶香賽猴腦
茶園牡丹艷
珍珠獅子頭
綠茶糰子
綠茶湯圓
壽眉茶香飯
碧螺生局魚臉
錫紙茶排
思園茶蛋骨
南山茶香骨
茶香魚鱗蛋
生態茶園田螺雞
茶香魚
碧波影月
龍廾小牛肉
鍋貼綠茶銀魚
觀音滿壺香
雙色茶香橄欖魚
雨花水晶鴿蛋
綠茶鳳梨包
茶色芙蓉大蝦
鐵觀杞味大蝦
桂茗神仙雞
游龍戲秋菊
凍頂烏龍大皇蛇
苦丁菊花魚翅盅
茶香頂湯海珍盅
鹽炯鐵觀音大連鮑
茶香牛彎彎
茶香錦繡鱈魚
中式烤阿拉斯加鱈魚
夏季竹簾
碧螺春鮑汁魚腐
綠茶麵
茶香魚腩
沙拉紅茶飯
蝦子扣山藥
鐵觀音燉老鴨
鴻運豆丹
龍井雙白
茶汁鮮百合
清湯茶葉
茶香基圍蝦
翠茶鮑生
普洱藕絲酥
茶香銀魚
茶香鯝魚面
龍井茶糕
千層茶香肉
茶香蝦
茶香炒雞絲
一品功夫湯
綠茶大麻糕
翡翠白玉獅子頭
茶香銀鱈魚
茶香蜂巢蝦
鐵觀音茶蝦
茶香魚線
鐵觀音燉鰻
茶香地龍
龍井炒河蝦
雪山飛狐
茶香鍋巴
茶濃春韻
