牛肉炒雞蛋

材料：牛肉200克、雞蛋2個

調料：蒜蓉、蔥花、薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽各適量

做法：

1、牛肉洗淨，切片，用薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗中，加如少許鹽，用筷子打散。

2、炒鍋倒油燒熱，放入蔥花、蒜蓉爆香，放牛肉翻炒至肉變色後，倒入雞蛋液炒勻，加入鹽調味即可。

貼心小提示：炒牛肉之前，先用啤酒將麵粉調烯，淋在牛肉片上，拌勻後醃30分鐘，可增加牛肉下鮮嫩程度。

健康直通車：頭皮屑過多時，可以適量多吃一些含鋅量較多的食物，如牛羊肉、雞蛋等。