一道家常菜。主要食材是雞蛋、牛肉，加上香椿苗，混合翻炒來烹製，用料酒和鹽來調味。 基本介紹 中文名：椿香滑蛋牛肉主要食材：香椿苗，雞蛋，牛肉分類：家常菜口味：香鹹 椿香滑蛋牛肉材料主料：牛肉輔料：香椿苗、馬蹄、雞蛋、香菇調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、料酒、醋、澱粉烹製方法1、將牛肉切片加入雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿，香菇、馬蹄切粒，取四個雞蛋打散，加入鹽、料酒、香椿苗、香菇粒、馬蹄粒拌勻備用；2、鍋中加適量油，下入牛肉滑炒至8成熟撈出，鍋中留適量油，下雞蛋炒至8成熟迅速放入牛肉、香椿苗翻炒均勻出鍋即可。特點色澤金黃，口感滑嫩。
