西紅柿蛋炒牛肉是一道菜品，主要原料有牛肉、西紅柿、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：西紅柿蛋炒牛肉
- 材料：牛肉、西紅柿、雞蛋
- 步驟一：先把蔥切成蔥花、辣椒切成絲
- 調料：油、鹽、雞精、料酒、醬油
一，材料,二，步驟,
一，材料
主料：牛肉、西紅柿、雞蛋
輔料：蒜、辣椒、生粉、蔥
西紅柿蛋炒牛肉
西紅柿蛋炒牛肉調料：油、鹽、雞精、料酒、醬油
二，步驟
步驟一，先把蔥切成蔥花、辣椒切成絲、蒜拍碎、牛肉切成片、雞蛋打散、西紅柿切成片分別放在碟子備用；
步驟二，把切好的牛肉和料酒、醬油、生粉在一邊醃製半個小時；
步驟三，將打散的雞蛋放在鍋里煎，剛剛煎黃即可剷出備用；
步驟四，鍋內放油，將醃製好的牛肉放在鍋內炒至變色即剷出備用；
炒雞蛋
炒雞蛋步驟五，在鍋內放少量油，放蒜、辣椒絲爆香；
步驟六，將切好的西紅柿倒入一切翻炒；
步驟七，當西紅柿炒軟時，將準備好的牛肉和雞蛋一塊倒入；加入鹽、料酒、雞精、醬油炒熟，起鍋前可以用生粉勾芡倒入更入味；
步驟八，盛出時將切好的蔥花撒在上面看起來更美觀；
