燜魚

基本介紹

• 中文名：燜魚
• 主要食材：花鰱魚
• 輔料：蔥，姜，蒜，油
• 工藝：燜

材料

花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油

做法

1.蔥姜蒜切片備用。

2.花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。

3.鍋內入油。

4.油七成熱時爆香蔥姜蒜片，記住不要全放上，留少許備用。

5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。

6.鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥姜蒜片，中火燉至40分鐘。