當歸燜魚,是一道家常菜,製作原料主要有鰻魚,當歸,枸杞等。 基本介紹 中文名:當歸燜魚分類:家常菜 材料,做法, 材料鰻魚1/2尾,當歸5公克,枸杞8公克,薑片15公克,鹽1/2茶匙,細糖1/4茶匙,米酒1茶匙,水800cc做法1.鰻魚洗淨切小段後,置於湯鍋(或內鍋)中,當歸、枸杞、米酒與薑片、水一起放入湯鍋(或內鍋)中。2.電鍋外鍋加入1杯水,放入湯鍋,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起。3.取出作法2的鰻魚後,再加入鹽、細糖調味即可。