基本介紹
- 中文名：家常黃燜魚
- 主要食材：小黃花魚，豆瓣醬
- 分類：家常菜，燜
用料,做法,
用料
材料 |
小黃花魚 |
豆瓣醬 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
辣椒 |
花椒 |
料酒 |
蚝油 |
鹽 |
油 |
味素 |
做法
1. 魚清洗乾淨，去內臟。加鹽、料酒、味素略醃片刻 |  |
2. 鍋內放油燒熱，加蔥姜蒜，辣椒、適量花椒爆鍋。加豆瓣醬炒出香味 |  |
3. 加入適量水，放上黃花魚。料酒、蚝油、鹽、（少量醋）調味 |  |
4. 黃花魚燜熟，出鍋前加味素、香菜即可 |  |
家常黃燜魚
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