腐竹燜魚是一道由福壽魚、腐竹等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名:腐竹燜魚
- 主要原料:福壽魚,腐竹
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
- 適宜人群:老少皆宜
腐竹燜魚
原料:
2、在醃製魚的同時,將腐竹用溫水浸泡至軟即可。
3、把醃製好的魚用慢火煎至金黃色,接著放適量的鹽和醬油,燜2分鐘後起鍋。
4、將已浸泡軟的腐竹放入醬油炒2分鐘,然後把煎好的魚放在腐竹上(讓腐竹充分吸收魚的鮮味)煮6分鐘即可。
5、最後可加入適量蔥花燴一燴,色香胃俱全的腐竹魚就做成了。
特色:
鮮香美味,腐竹和魚都含有豐富的蛋白質,營養價值高,老少皆宜。
愛心提示
1、腐竹浸泡至軟就可以撈起,以免浸泡太久失去了柔韌的口感。
2、注意要用均勻的慢火煎魚以及常翻一翻魚,以免煎焦。