燜冬筍

燜冬筍是一道美食，製作原料主要有冬筍肉，冬菇，豬腩肉等。

基本介紹

• 中文名：燜冬筍
• 主料：冬筍肉，冬菇，豬腩肉等
• 調味料：老抽，鹽，砂糖
• 製作難度：一般

原料

主料：

冬筍肉510克，冬菇50克，豬腩肉300克，蒜肉3粒，芫荽適量。

配料：

老抽1湯匙，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙。

做法

1、冬菇去蒂用清水浸透，揸乾水分。

2、冬筍肉切滾刀塊，然後放入滾水內煮5分鐘，取出。

3、腩肉切大片，然後洗乾淨。

4、燒熱油，爆香蒜肉，下腩肉、筍肉及冬菇，兜勻，下酒少許，再下調味料及清水3杯，慢火燜1小時即可上碟。5、芫荽作裝飾之用。