培根燉冬筍

培根燉冬筍是一道菜品。用培根燉冬筍，又稱醃篤鮮，是一道既營養又美味的佳肴。

基本介紹

• 中文名：培根燉冬筍
• 主要原料：培根
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

菜品簡介

培根號稱世界上最好吃的豬肉，味道鮮美，可以煎著吃，也可以烤著吃，做成菜卷吃，炒飯炒麵吃，做比薩吃。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種胺基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

所需食材

【原料】

培根（250克切片裝）——3片

冬筍塊——150克

肉湯——1.5升

雞精——10克

鹽——5克

蔥段——5克

薑片——5克

白鬍椒粉——2克

製作方法

【準備時間】——10分鐘

【烹調時間】——1小時

【特點】湯色鮮美，味道濃郁，老少皆宜

【製作過程】

1、培根切成寬3厘米的長方片

2、冬筍切成3厘米的方塊

3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、薑片、白鬍椒粉

4、用小火燉一個小時,即可食用