四件燜冬筍

四件燜冬筍是一道由鴨四件、筍尖等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：四件燜冬筍
• 主料：鴨四件
• 配料：筍尖
• 調料：精鹽、料酒、味素

原料：鴨四件400克，筍尖400克，蔥、薑末各5克。

調料：精鹽、料酒、味素適量。

製法：

1.將鴨四件洗淨，翅膀和腳掌各橫斬一刀，入開水鍋焯一下水，撈出備用。

2.筍尖洗淨切成長條，入開水鍋焯一下水，撈出備用。

3.取砂鍋坐於火上，將鴨四件放入鍋內，加適量清水、精鹽、料酒，並投入蔥、薑末，用旺火燒開，文火燉煮至快熟時，放入筍尖，繼續燜至四件熟透，加適量味素，淋上麻油，裝盤上桌即可。

特點：味道鮮美，美容減肥。

(四川飲食網)