醃白菜燜冬筍

醃白菜燜冬筍是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：醃白菜燜冬筍
• 主要食材：冬筍，白菜
• 口味：清淡
• 難度：簡單

所需食材

冬筍，醃白菜，色拉油，料酒，雞精。

製作方法

1.冬筍剝殼，去掉比較老的部分。

2.冬筍切大片待用，吃的才過癮呢，熱鍋，放多一點的色拉油，下入冬筍炒片刻。

3.因為醃白菜是有鹹味的，所以不用加鹽了，加入少許料酒即可放水下去大火煮開，轉小火燜十五分鐘，然後把之前就炒熟過的醃白菜倒下去和筍一起繼續燜煮五分鐘，加少許雞精即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。