原料:
水發海參、鮮蜆肉、鮮蚌肉、熟
海螺肉、
枸杞子各50克,水發
干貝、水發
鮑魚各20克,整鮑魚貝殼1個,冬筍肉、黃酒、精鹽、味素、雞湯各適量。
做法:
將
水發海參、
鮑魚洗淨後均切成絲,蚌肉、
蜆肉、水發於貝、熟
海螺肉、冬筍肉切片,然後與
枸杞子、整鮑魚貝殼同時放入炒鍋,加入雞湯、清水適量,用大火燒沸後再用小火燉至九成熟,加入精鹽、味素、黃酒,再燉至熟即可。
功效:
補虛,明目。
保健套用:佐餐食用。可用於預防弱視、近視、過早發生老花眼以及青光眼,夜盲症等症的輔助食療。