焗大蝦

基本介紹

• 中文名：焗大蝦
• 主要食材：生抽，料酒
• 分類：焗

用料

材料	用量
生抽	一勺
料酒	一茶匙
番茄醬	一茶匙
蔥花	可選
姜	少量

做法

1. 把大蝦洗乾淨，控乾水

2. 鍋加少量油，跟平時炒菜差不多的量。鍋熱後均勻煸大蝦。翻炒，待變紅後從鍋中取出待用。

3. 大蝦取出後不用刷鍋，倒入料酒、生抽和蔥姜燒開（喜歡吃糖的此步驟可放糖）。繼續翻炒，適度加水到剛沒過大蝦。開始燉，使蝦入味。水基本吸收後放入番茄醬。翻炒，調料吸收均勻後出鍋。