鹽焗對蝦

鹽焗對蝦是一道家常菜，主料是對蝦。

基本介紹

• 中文名：鹽焗對蝦
• 主要食材：鮮活對蝦400克
• 口味：鹹
• 調料：鹽,高度白酒各適量

材料

主料：鮮活對蝦400克,長竹扦,錫紙各適量。

調料：鹽,高度白酒各適量。

做法

1.對蝦去須、腳洗淨，放在鹽中焗熟，用長竹扦串起，包入錫紙中。

2.熟鹽蓋於蝦上，白酒點燃澆上即成。

製作要訣

鹽焗時間長會使蝦肉粗糙、肉味過鹹。