黃金醬焗對蝦

黃金醬焗對蝦是一道菜品，主料是鮮活對蝦等，配料是鹹蛋黃等。

基本介紹

• 中文名：黃金醬焗對蝦
• 主要原料：鮮活對蝦500克，鹹蛋黃適量
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥,姜,黃油，鹽,味素,黃酒,色拉油各適量

做法

1.對蝦去須、腳，洗淨，背部剖開，高油溫炸熟。

2.鹹蛋黃蒸熟，剁碎成蓉，加調料（1）熬制黃金醬。

3.起鍋下調料（2）煸香，再下黃金醬、蝦翻炒裹勻。

製作要訣

蝦背部剖開易入味。