炒黃花菜

炒黃花菜屬於炒菜類，其口味鮮辣，需要的原料有黃花、腰果、青紅辣椒、豬通脊、姜粉、鹽。

基本介紹

• 中文名：炒黃花菜
• 英文名：Fried Daylily
• 主要食材：黃花，腰果
• 分類：炒菜類
• 口味：鮮辣

原料：黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、姜粉5克、鹽5克。

做法：

1、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙鹼了。

2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。

3、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。

4、加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味。

5、最後加入腰果拌勻出鍋。