基本介紹
- 中文名：環保酵素
- 英文名：Rubbish Enzyme
- 別稱：垃圾酵素
- 水溶性：可溶
- 外觀：棕褐色
- 套用：洗澡、馬桶、播種及種植（肥料）等
- PH值：PH4
定義,用途,製作,
定義
所謂環保酵素，是發酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾) 經厭氧發酵後產生的棕色液體的通俗稱法，加上環保頭銜後，在一些家庭生活和家庭園藝網站被推行。所產生的發酵液體有酸性的刺激氣味。
以過濾的環保酵素
以過濾的環保酵素本質上講，一些採用傳統老窖發酵工藝製備的酵素產品，也隸屬於環保酵素。
酵素（enzyme），實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶能用於加速各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。它的生產過程並不使用任何化學合成物質;在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。 酵素簡單易做，被廣泛在家居、農業或養殖業等方面套用。
根據一些通俗網站的說法，來自泰國的樂素昆博士研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素—Bint Enzyme），其特點在於製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量。
家庭製作酵素其過程有人認為是一個沼氣化過程（產生溫室氣體：甲烷和二氧化碳）。但環保組織者認為環保酵素會產生臭氧有利於殺菌和減緩地球暖化，其過程是原材料從澱粉和糖轉化成酸性物質CH3COOH，在溶解於水之後解體，並分解成澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基（Acetyl-CO-A)。
分解得到的臭氧有殺菌的功能，能減少空氣中的廢氣，也能幫助增加空氣中的含氧量。
酵素在南太平洋群島幾乎每個家庭都製作使用，在日本台灣等環保推行的比較好的地方也普遍可見。環保酵素在我國主要是民間團體在推行，21世紀知道的人還很少。
處理生活有機垃圾的另一種方法是在垃圾分類中以廚餘垃圾方式收集，集中到專門工廠進行處理。在發酵過程中通過發酵參數的最佳化，提高能源回收率，並且規模化收集甲烷、氫氣，進行有效率的工業化聯產，降低COD產生率，達到能源再利用的更高效率。
我國一些地區即重視生活有機垃圾厭氧發酵的工業化，但其前提是厭氧發酵以工業化而不是家庭模式進行。比如陝西省政協的一個提案提到了厭氧發酵會產生沼氣，並可收集起來回收利用：“厭氧發酵是利用微生物在厭氧環境下分解有機物，產生沼氣的過程。由於是在封閉的環境中進行，有機物發酵產生的臭氣不會逸散，滲濾液也不會流出，因此解決了垃圾惡臭對空氣的污染，也解決了滲濾液對土壤和地下水的污染。可見，從解決垃圾問題、保護環境、提高人民滿意度的角度，有機生活垃圾厭氧發酵技術對西安市乃至全省都具有非常積極的意義。同時，厭氧發酵產生的沼氣是一種優質的可再生能源，可以提供生活用氣，或直接發電，發酵的後續產物沼渣和沼液可以作為很好的有機肥用於農業生產，因此，厭氧發酵技術兼具明顯的節能減排效果。近年來，歐美等已開發國家對有機生活垃圾制沼氣技術非常重視。據報導，2005年，歐盟國家共建成約100個有機垃圾沼氣化工廠，處理有機垃圾量達350萬噸。預計五年之後，沼氣化處理的垃圾量將翻一番。瑞典很多城市都建有以有機垃圾和工業廢棄物為原料的沼氣工廠，目前全國沼氣年總產量為1.4×109kWh，所產沼氣不僅可以供居民使用，提純後還作為汽車燃料，已有超過4000輛汽車以沼氣作為燃料，近期還開發了沼氣為燃料的火車。”
用途
1 減少垃圾、廢氣
丟棄的廚餘會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。
2 省錢
變廚餘和鮮垃圾為環保清潔劑，節省家庭開銷。
3 生活好幫手
可為用作：有機肥料
4 寵物保養
能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。
5 防水管堵塞
可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及淨化糞池。
6 化學實驗室材料
環保酵素已被廣泛套用於化學實驗室，用來斷裂化學鍵。
用法：家居使用：（註：cc（立方厘米）即ml（毫升））
用途 | 份量 | 稀釋率 | 用法 |
洗澡（加入水中促進肌膚健康） | 50-100cc | 酵素原液 | 隔夜使用 |
洗衣機（洗潔及衣物柔軟劑） | 20-50cc | 浸泡後清洗 | |
馬桶（防止阻塞及淨化糞池） | 250 | 加入後沖水 | |
廁所水箱（淨化用水） | 20-50 | 每星期倒入2-3次 | |
花園池塘及戶外水塔（淨化用水） | 1/10000公升 | 偶爾加入 | |
皮質沙發椅（除污去霉） | 適量 | 噴灑後擦拭，每10日使用1次 | |
地毯及榻榻米（除臭殺菌） | 稍微噴濕 | 10-50倍 | 每個月噴灑1-2次 |
鞋子及汽車內部（除臭殺菌） | 適量 | 偶爾噴灑 | |
廚房去污槽及灶爐（去除油污） | 適量 | 偶爾浸泡及擦拭 | |
浴室黑黴菌（除霉） | 適量 | 偶爾浸泡及擦拭 | |
動物糞便及寵物籠子（除臭殺菌） | 適量 | 偶爾噴灑 | |
冷氣房（除臭殺菌） | 適量 | 200-500倍 | 偶爾噴灑 |
洗臉盆（潔淨去污） | 適量 | 500倍 | 偶爾浸泡及擦拭 |
櫥櫃及冰櫃（除臭） | 適量 | 偶爾噴灑 | |
污水排水孔（防止阻塞） | 適量 | 偶爾沖洗 | |
寵物（洗澡及除臭殺菌） | 適量 | 洗澡及刷洗時 | |
廁所（潔淨去污及除臭殺菌） | 適量 | 噴灑及擦拭 | |
室內（淨化空氣，除臭防蟲） | 適量 | 500-1000倍 | 時常噴灑 |
衣櫥及衣服（除臭殺菌） | 適量 | 偶爾噴灑 | |
播種及種植（肥料） | 適量 | 1000倍 | 1天澆灑 |
製作
製做環保酵素的比率是，3:1:10， 也就是： 3份垃圾、1份糖、10份水。
比如: 300g鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等） 100g糖（黑糖、黃糖或糖蜜） 1000g 水，
將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水，將糖倒入水中，輕輕攪勻融化。(可用手去攪拌。)
將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢出容器外)
製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
注意事項：
1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會有腐臭味。
4、 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。
6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。
7、 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。
8、 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰櫃內，低溫會降低酵素的活性。
