AZ安之為上海立信會計金融學院創行（松江校區）旗下的項目，根源於戴爾公司在中國創行下發的專案，為了項目更好的運行，項目組成立了 AZ 公益發展協會。目前，協會正與上海松江地區的大學進行合作，對接社會公益活動，擴大環保酵素的影響力，推進項目向預期方向進行，使得廚餘垃圾等可再利用能源得到充分利用。
該項目符合聯合國發展目標 Good health and well-being。項目開展過程中17500人獲得了可負擔的健康食品或者改進了飲食質量，創造了 4 個新的商業機會。轉變居民觀念，提高居民認識並使用環保酵素的意識，降低生活排放，提高生活質量。促進綠色生態種植，利用滯銷果蔬製作環保酵素，幫助果蔬種植者降低生產成本，提高產品質量，進而保護環境並提高種植者收入。
基本介紹
- 中文名：AZ公益發展協會
- 外文名：AZ Public Welfare Development Association
- 創建時間：2016年12月9日
一．項目背景
一方面是蔬果的滯銷問題，根據有關報導每年我國水果滯銷近上千萬噸，果蔬滯銷問題一直存在，種植者難回本，且滯銷水果放的時間久了會污染環境
另一方面則是居民生活垃圾的處理問題，“垃圾圍城”是目前中國大城市不可迴避的城市病。2013年全國設市城市生活垃圾清運量1.73億噸，如果堆在一起，可以堆出500多座百層高樓。廣州產生的生活垃圾兩天不處理就能堆到香港；北京每天產生的垃圾，如果用2.5噸的卡車裝載，能從天安門一直排到河北廊坊。政府在 2005 年投放在垃圾治理上的金額為 4.5 億人民幣，而在 2015 年則高達 14.5 億人民幣，有專家預測，到“十三五期間”，我國垃圾治理行業投資規模將達到五萬億左右，到2020年有望達到萬億元。不僅是中國，全世界在對於垃圾污染治理上的缺口都很大。
鑒於這兩類問題的存在，AZ 公益發展協會採用將滯銷水果製作成多功能酵素的方法，幫助果農將滯銷產品自行轉化為有利於土壤與植株發育的環保酵素，以此幫助農戶達到節約成本的目的，並為其提供行銷方案，幫助種植者收集市場信息並反饋，進行產品改良，將其與市場對接。另外，我們將就環保酵素為中心，連線種植者，居民，學生，形成系統的鏈條，促進環境可持續發展。
二．項目方向
1.宣傳方面
通過社區走訪宣講和中國小環保酵素課堂的開展提高居民環保意識並利用環保酵素便捷生活。
2.種植銷售方面
與農業合作社合作，銷售利用環保酵素種植出的果蔬
將用環保酵素種植出來的有機果蔬與銷售給社區，在保證綠色生產的同時幫助種植戶擴大銷售量，並且給居民帶去真正綠色的果蔬。
3.研究方面
完善環保酵素的研究數據與水污染及垃圾降解方面的研究數據。在中國各地都有用環保酵素種植的經驗，但是沒有一個體系將他們聯合起來，上海益行雖然進行了相關的走訪，但是一般有生產經驗的人沒有理論支持，有理論支持的沒有生產經驗， 協會目前通過提供人手幫助益行完善數據。
三．項目前景
在上海這樣一個高速發展的國際大都市，土地資源罕見寶貴，農業用地更是珍惜寶物，由於工業化肥里含有大量的化學元素，施進土壤雖然能加快植物生長，但是同時污染了土壤，十分不利於環保農業的發展，所以越來越多的人們關注到了環保酵素對土壤的功效。
環保酵素在治理水污染，垃圾降解等方面有些非常良性的作用，成本低，效果顯著，回響國家低碳環保的號召，前景十分廣闊。
五．整體框架
六．環保酵素
環保酵素是利用廚餘垃圾、糖和水製成的。所謂廚餘垃圾就是指日常生活中作為廢棄物被丟掉的果皮爛蔬。實驗時只需購買少量的糖。而且環保酵素在室溫就可進行發酵。除此之外，環保酵素最大的特點就是製作簡便，只需將按 1：3： 10 配比的紅糖、果皮爛蔬和水進行混合，待發酵3-6個月即可。環保酵素製作的低成本、高利用、無污染等特點更符合廣大種植者的需求。
環保酵素用途十分廣泛，與食用果蔬相比，環保酵素更為濃縮更有利於人體吸收，作為土地改良劑，環保酵素可以中和土地鹽鹼化，並為土地提供養料，還可用作清潔劑，製成肥皂，洗手液等日用產品。
