基本介紹
- 中文名:黃花菜白蘿蔔湯
- 主要原料:蘿蔔200克,黃花菜30克,老母雞湯
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:維生素,蛋白質
材料,主料,輔料,做法,做法一,做法二,小訣竅,
材料
主料
蘿蔔200克
輔料
黃花菜30克,老母雞湯
做法
做法一
1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可
做法二
1.先把黃花菜乾菜用水溫水泡30分鐘,清洗兩到三次,擠乾水備用。
2.白蘿蔔洗淨後切塊,黃花菜用水泡發、洗淨;
3.鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入1塊濃湯寶;
4.略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊,待沸騰後改小火煮10分鐘即可。
2.白蘿蔔洗淨後切塊,黃花菜用水泡發、洗淨;
3.鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入1塊濃湯寶;
4.略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊,待沸騰後改小火煮10分鐘即可。
小訣竅
提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.