黃花菜白蘿蔔湯

蘿蔔湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮冬粉蘿蔔湯等。

基本介紹

• 中文名：黃花菜白蘿蔔湯
• 主要原料：蘿蔔200克，黃花菜30克，老母雞湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質

材料

主料

蘿蔔200克

輔料

黃花菜30克，老母雞湯

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.先把黃花菜乾菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠乾水備用。
2.白蘿蔔洗淨後切塊，黃花菜用水泡發、洗淨；
3.鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入1塊濃湯寶；
4.略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊，待沸騰後改小火煮10分鐘即可。

小訣竅

提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.