黃花菜瘦肉湯

黃花菜瘦肉湯，是一道家常菜，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產乳汁缺乏或停乳者食用。

基本介紹

• 中文名：黃花菜瘦肉湯
• 類型：菜餚
• 原料：豬瘦肉500克，黃花菜80克
• 輔料：紅棗10枚，鹽少許

原料

豬瘦肉500克，黃花菜80克，紅棗10枚，鹽少許。做法

1、將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。

2、黃花菜洗淨，紅棗去核洗淨，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至肉爛即可。

特點

此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產後氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。

備註

本道菜系專門針對產後媽媽食用，亦可大眾食用。因此在原料選擇上要注意質量要求，其中黃花菜要選擇無硫無添加劑的。產地是南方的黃花菜必須頭尾黑色中間黃色，表面無白色粉末斑點，無刺激氣味。產地是北方的黃花菜要選擇根條直順無刺激氣味表面無白色粉末的黃花菜。建議最好選擇超市包裝有QS的黃花菜產品。