黃花菜絲瓜瘦肉湯

黃花菜絲瓜瘦肉湯是一道湯類菜品，主要食材是黃花菜、絲瓜、瘦肉，調料為食鹽、生粉、竹笙等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：黃花菜絲瓜瘦肉湯
• 主要食材：乾黃花菜，絲瓜，瘦肉
• 口味：清淡
• 主要工藝：煮

菜譜介紹

絲瓜中維生素B1等含量很高，對於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康都有著很好的食療效果；而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。常喝用絲瓜和黃花菜煮湯能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。這是一款四季都能喝的家常美容靚湯。可以加雞蛋，瘦肉更添營養。 黃花菜(又名金針菜,忘憂草,萱草)也能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

食材

主料：乾黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g 輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量

詳細做法

1.先將黃花菜乾貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠乾水份備用；2.將買回來的瘦肉切片然後用生粉，鹽和食用油拌均勻醃製片刻。3.準備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開水然後加適量的鹽，雞精調味放入黃花菜，竹笙燒開。5.然後放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最後放入醃製好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。

小貼士

1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
2，最後放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯里，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。