香菇炒黃花菜

香菇炒黃花菜是由香菇、黃花菜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菇炒黃花菜
• 主要食材：香菇，黃花菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 功效：平肝利尿，補虛養血

所需食材

黃花菜30克，香菇250克

植物油、蔥花、生薑末、黃酒、胡椒粉各適量。

製作方法

1、黃花菜擇去雜質，浸泡30分鐘，發軟後瀝去水。

2、香菇去雜質，用清水淘洗乾淨，瀝盡水。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生薑末煸香，下黃花菜、香菇炒熟，烹入黃酒，起鍋時撒入味素、胡椒粉即成。

食用須知

黃花菜的功效與作用

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

禁忌人群：皮膚瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。