雞蛋炒黃花菜

雞蛋炒黃花菜是一道由雞蛋、黃花菜、料酒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒黃花菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒
• 輔料：黃花菜（乾）20克

材料

主料：雞蛋150克

輔料：黃花菜（乾）20克

調料：料酒10克,醬油40克,鹽3克,味素2克,植物油60克,白砂糖2克

做法

1. 把雞蛋打入碗中，加料酒、鹽、味素、少許醬油，攪勻；

2. 黃花菜洗乾淨，提前泡半小時，切成段；

3. 黃花菜放在開水中焯一下，撈出，控乾水分，備用；

4. 炒鍋上火，加油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，放入黃花菜，下醬油、高湯、白糖，燒開後片刻即成。