基本介紹
- 中文名：炒新鮮黃花菜
- 主要食材：黃花，腰果
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃花 | 300克 |
腰果 | 50克 |
青辣椒 | 1個 |
紅辣椒 | 1個 |
豬通脊 | 300克 |
姜粉 | 5克 |
鹽 | 5克 |
做法
1. 新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙鹼了 |
2. 再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘 |
3. 先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘 |
4. 加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味 |
5. 最後加入腰果拌勻出鍋 |
炒新鮮黃花菜
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