黃花菜炒冬瓜

黃花菜炒冬瓜是一道由黃花菜、冬瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃花菜炒冬瓜
• 主要原料：黃花，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

主材料:黃花菜100克,冬瓜200克

配料:枸杞少量 蝦仁少量 黃瓜少量 大蒜 薑片

調料:鹽 食用油 味素

做法

1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時

2.冬瓜切小條

3.蝦皮、薑片洗淨備用

4.黃花菜擠乾

5.枸杞適量洗淨

6.所有食材準備就緒

7.鍋洗淨燒熱

8.將油加熱

9.爆香大蒜

10.冬瓜入鍋

11.迅速翻炒

12.加適量鹽

13.炒至半熟

14.加入原先泡好的黃花菜

15.加入準備好的配料

16.翻炒一下

17.加少量清水

18.加點味素

冬瓜的的功效

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等

冬瓜

黃花菜的功效

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。

黃花菜