黃花菜燒冬瓜

黃花菜燒冬瓜是以冬瓜、黃花菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃花菜燒冬瓜
• 分類：燒
• 主要食材：冬瓜，黃花菜

用料

材料

冬瓜

黃花菜

生抽

老抽

姜蒜

冰糖

紅辣椒

鹽

做法

1. 冬瓜切塊，改十字花；黃花菜用溫水泡上

2. 鍋內油燒熱，冬瓜外層朝下，煎至金黃後，再稍稍翻炒一下，撈出備用

3. 黃花菜瀝乾，泡黃花菜的水留下，鍋內留少許油，爆香紅辣椒段與姜蒜，倒入黃花菜翻炒

4. 加入剛處理過的冬瓜塊，將泡黃花菜的水倒入，沒過材料即可

5. 加入生抽、少許老抽，一點點冰糖提鮮，蓋上蓋子燜煮

6. 汁水快收乾時，即可出鍋