素燒瓜瓤

素燒瓜瓤，是一道以冬瓜為主食材的美食。有養顏美容；減肥瘦身；利尿調理的作用。

基本介紹

• 中文名：素燒瓜瓤
• 主要食材：冬瓜
• 配料：木耳(水發)、玉蘭片、黃花菜
• 調料：植物油、香油、料酒、澱粉、鹽

主料

冬瓜 500克

輔料

木耳(水發) 50克 玉蘭片 50克 黃花菜 50克

調料

植物油 25克 香油 5克 料酒 10克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 八角 2克 胡椒粉 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量

類別

養顏美容調理 私家菜 減肥瘦身調理 利尿調理

食物做法

1. 將冬瓜瓤挖出，去籽切成條；

2. 木耳洗淨撕成小朵；

3. 黃花菜洗淨切段；

4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

5. 玉蘭片洗淨切片；

6. 將冬瓜瓤加植物油、精鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻，下入開水鍋中焯熟備用；

7. 炒鍋注油燒熱，加入清水，精鹽、料酒燒開，放入瓜瓤、木耳、黃花菜、玉蘭片，再加入胡椒粉燒入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。