兒子可以吃輔食了，我會偶爾給他買點鵝肝，但是他又吃不了多少，剩下一下，我會挑些別的食材混合著炒著給老媽吃補鐵，對於老人來講補鐵同樣是很重要的
基本介紹
- 中文名：黃花菜炒鵝肝
- 主要原料：黃花菜
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：止血、消炎、清熱、利濕
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
所謂貧血基本上都是缺鐵性貧血，所以鵝肝中豐富的鐵可以補充
其中，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
用餐人數：1-2人
材料
主料
80g鵝肝
20g黃花菜
配料
適量油
適量鹽
適量青椒
做法
1
準備一塊鵝肝，一小塊青椒和一小把黃花菜
2
將青椒切塊，黃花菜切段，鵝肝切片
3
熱鍋冷油，先將青椒熱鍋煸炒
4
炒至青椒起虎皮後，將黃花菜倒入鍋中一起煸炒
5
最後將鵝肝倒入鍋中，撒些鹽一起煸炒均勻即可
注意事項
黃花菜可提前焯熟
