師大夜市

師大夜市是哈爾濱市頗具規模且政府正規的夜市之一，位於文興街上，緊臨哈爾濱師範大學（江南校區），有超過五百家店面和攤販。

以往被稱為文興街夜市，因緊臨哈爾濱師範大學，而且夜市主要的消費群體為大學生，已被大家廣泛且熟稱師大夜市，經過十幾年的正規經營，市場內包括大江南北各大小吃，每到夜晚，慕名而來的人潮總是絡繹不絕。

基本介紹

• 中文名：師大夜市，文興夜市
• 外文名：shida night market
• 地理位置：哈爾濱文興街
• 氣候類型：中溫帶大陸性季風氣候
• 門票價格：免費
• 知名度：較高
• 規模：近五百家店面和攤販
• 適宜遊玩季節：春夏秋三季
• 特色：魷魚、雞柳、燒烤

地理位置

現位於黑龍江省哈爾濱市南崗區文興街，和興小十一道街段至和興頭道街段，緊鄰哈爾濱師範大學（江南校區），詳見地圖。

歷史

師大夜市的故事，要從2000年講起，在它剛剛萌芽的時候，其實還挺受附近居民歡迎的。“這個地方原來叫沙曼屯，流動人口比較多，還挨著學校，一直都有擺攤的傳統”。周邊居民有需求，在此擺攤的就越來越多，可是地方就這么大，人行道上擺不下，就只能擠到馬路上。到2008年時，攤位已經是里三層外三層，別說過車，連行人走路都困難。“那時候環境很差，滿地的油，垃圾隨便扔，燒烤都是用炭的，煙特別大。

居民、攤主、管理部門三方進入無休止的混戰。主要矛盾自然發生在居民和攤主之間，附近居民不滿投訴到管理部門，攤主不與管理部門發生正面衝突，來人檢查，攤主就走，不可能做到全天

監控，低效的管理自然引起居民對管理部門的不滿。三方勢力打得不可開交，攤主之間還有內部矛盾，那時候的師大夜市只有吵吵吵！師大夜市的名氣也隨著吵吵鬧鬧和味蕾的口碑越來越火，吸引著越來越多的食客前來，矛盾更是逐步升級。

與這個市場有關的所有人都厭倦了這無休止的戰爭，而且這是一個注定打不掉的市場，夜市的東西便宜實惠，食物的品類豐富多樣，而且周邊居民和師大學生的需求擺在那裡，300多個攤位背後是300多個家庭，他們需要這裡的收入維持或改善生活。

2013年，和興路街道辦事處正式接手管理，成立正規夜市。第一步是劃分區域，把攤位挪到人行道，固定各個攤主的位置。接下來是保證食品的衛生和安全，整條街設定50多個大垃圾桶，配20名保潔和10多品管理人員，每個攤主還自備小垃圾桶，垃圾及時收集。還自備橡膠地墊，保證地面清潔。攤主還要辦健康證，每個攤位還配滅火器。另外為減少空氣污染，嚴禁使用木炭燒烤，全部改為煤氣爐，管理部門定期對煤氣罐進行檢查。

攤主不用再跟管理部門打游擊了，雖然規矩多，但大家慢慢習慣和自覺了，秩序越來越好。

環境好了，人也越來越多，師大夜市的品牌越來越響亮，2017年師大夜市已經形成了現有業戶400餘家，現有從業人員1000多人，每日客流量近10萬人，日銷售額100萬元。

消費群體

由於師大夜市鄰近哈爾濱師範大學（江南校區），故以學生為主要的消費群體，哈爾濱的本地居民也常常光顧，外地遊客對哈爾濱的攻略上必不可少的，也是師大夜市品嘗各種各樣的美食，所以群體各色各樣的人都很多，周末假日時前往，更是人山人海，擠得水泄不通，一個攤位都是很多在排隊，排除之時還嘴裡還塞著美味小吃，滿足之情溢於言表。

美食

師大夜市註冊的攤位近400餘家，而談到美食不得不提到“夜市五絕”，吃貨必點。師大夜市經過近二十年的經營管理，現美食也呈現了多樣性，下面介紹幾個重點值得品嘗的特色美食。

蒜苔大羊排：

夜市不吃羊排就如同白來！他家的羊排肥瘦相間，不油不膩，外酥里嫩，配上烤得酥酥的蒜薹，回味無窮。

腰子烤得火候正好，沒有異味，女孩子也可以吃。位置也好找，他家的大哥吆喝聲最響——“嘎嘎香的大羊排，想吃你就來”，隔著十米也能聽到。牛一斗烤羊排起步最晚，發展卻最快，有著自己的註冊商標，攤主從2008年開始在師大夜市經營，肉不煨料，蒜苔的清香提升羊排鮮美，保持了羊肉的原法原葉。

魷魚：

師大夜市最早的攤位，歷經初期創業爆火，中期被模仿，後期創新的過程，魷魚已

在師大夜市站穩腳跟，魷魚里加入了咖喱粉和其他秘方，讓鮮嫩彈牙的魷魚在甘香的咖喱粉的格外濃郁。

雞柳：

2005年開始經營，東北人都愛吃鍋包肉，把雞柳做成鍋包味的也應該錯不了，攤主把鍋包肉的絕技用在了雞柳身上，鍋包雞柳迅速崛起，口味獨樹。

烤冷麵：

烤冷麵是東北的特色美食，烤冷麵可以說是哈爾濱最早的小吃之一，在小吃攤上，一個很長的大鐵板上，能同時烤十來份冷麵，烤出來的冷麵可口，醬汁鮮鹹，甜、酸等口味也很豐富，調料里還加上些許蒜法。三和烤冷麵用料足，香菜和洋蔥盡情揮灑，味道真上一層樓。

其他美食：

師大夜市的美食並不局限於東北特色，在越來越規範的管理下，呈現出全國其他地域的美食特色，品類多種多樣，還有很多美食都非常非常值得品嘗，比如：臭豆腐、香酥牛肉餅、昆蟲盛宴、烤生蚝、鮮榨果汁、特色大白梨、烤豬手、榴槤酥等。美食品種多達上百種，讓食客大飽口福。

交通

公交：哈師大（南學區）--10路、37路、56路、59路、68路、75路、83路、87路、102路、117路、379路、601路。和興三道街--11路;31路;37路;44路;64路;67路;68路;87路;93路;94路;98路;104路;106路;107路;114路;124路;128路;336路;343路;363路;379路;夜3路。

機場大巴：和興商廈--機場大巴二號線。

捷運：和興路--捷運1號線。