涼瓜煲排骨是一道美食。
基本介紹
- 中文名:涼瓜煲排骨
- 口味:鹹鮮味
- 主料:豬排骨(大排)400克
- 輔料:苦瓜200克
- 工藝:煮
涼瓜煲排骨是一道美食。
涼瓜燉排骨煲是一道以涼瓜、豬肋排等為主要食材製作的菜品。材料:涼瓜2根,豬肋排(斬塊)400g,老薑(切片)3小片,陳皮5g,廣東白酒(或黃酒)30ml,生抽30ml,白砂糖,豆豉各10g 做法:1豬肋排洗淨,瀝乾水分,加入廣東白酒(或黃酒)、生抽、豆豉、白砂糖和薑片拌勻,醃製20分鐘。涼瓜洗淨,沿縱面對半剖開後,...
涼瓜燉排骨是一道由涼瓜(或苦瓜)、豬肋排等做成的美食。材料:食材:涼瓜(或苦瓜)2根,豬肋排400g,老薑1小塊,香蔥1棵,調料:八角2枚,料酒2湯匙(30ml),醬油2湯匙(30ml),白砂糖1湯匙(15g),豆豉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)做法:豬肋排購買時請店家代勞剁成5cm長的段。
苦瓜黃豆排骨湯是以新鮮苦瓜,豬排骨為主料製作的藥膳。苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是興梅一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。所需食材 做法一 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3~4片。做法二 用料 苦瓜250克 豬...
苦瓜排骨湯是潮汕一帶夏日解暑的湯飲,味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。兩者是補腦、強身的絕好搭配。主要配料 材料 排骨十二兩、苦瓜一條。調味料 酒一大匙、鹽一茶匙。苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽適量。苦瓜排骨湯...
淮杞涼瓜排骨湯是一道美食,製作原料主要有豬排骨,苦瓜等。材料 豬排骨650克,苦瓜350克、淮山50克、枸杞25克、圓肉(乾桂圓肉)15克 做法 1、豬排骨飛水漂淨。2、苦瓜去瓤洗淨,切成大塊,怕苦的人可以用開水燙煮一下。3、淮山、枸杞、圓肉分別淘洗乾淨。4、將3000克(約12碗)清水和豬排骨、淮山、枸杞、...
苦瓜煲排骨是由苦瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。所需食材 苦瓜、排骨、蔥、姜、黃酒、鹽、白糖。製作方法 現將苦瓜洗淨去籽,切成滾刀塊,撒上鹽淹兩個小時,這樣可以去掉苦味。排骨切成寸段,鍋內放清水,水開後放入排骨焯水,待排骨變色撈出控乾水份。電飯煲內放適量水,大火煮開,放入排骨、...
苦瓜排骨煲是由苦瓜、肉排等製作的食物,屬於閩菜系。菜譜做法 製作方法1 主料:苦瓜10兩(約400克),肉排8兩(約320克),黃豆2兩(約80克),潮州鹹菜4兩(約160克),鹽或魚露適量,油3湯匙。做法步驟:1、苦瓜開邊去瓤,切件後氽水,待用。2、排骨氽水,待用。3、黃豆用清水浸4小時,瀝乾待用。4...
苦瓜燉豬排骨是一道菜品。簡介 這道養顏食譜介紹的是苦瓜燉豬排骨,此道菜健脾開胃,增強免疫力,滋潤肌膚,養顏效果非常好。材料 苦瓜600克,豬排骨300克。調料 精鹽、味素各適量。做法 1.將苦瓜洗淨,去瓢切成條狀,放入大碗內,加精鹽適量拌勻,10分鐘後將苦瓜捏擠出水,將排骨洗淨,斬成小塊。2.排骨塊放入鍋內,加水...
青瓜黃豆煲排骨是由豬肋排(腩排)、涼瓜(苦瓜)、 雞腳等作為主要食材,鹽、雞粉、花雕酒等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過煸炒的做法製作而成。所需食材 豬肋排(腩排)、涼瓜(苦瓜)、 雞腳、黃豆、蔥、姜、金華火腿、乾香菇 。調味料 鹽、雞粉、花雕酒、魚露 。製作方法 1.黃豆需提前浸泡...
涼瓜鹹菜燉排骨是一道美食,製作原料主要有涼瓜、鹹菜、排骨等。材料 鹹酸菜1包,洗淨,切絲,排骨450克,涼瓜2-3根,去核,切塊,魚露適量,油適量 做法 1.排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右),用冷水洗淨備用。2.大火下油起鍋,先炒香涼瓜塊,加入鹹酸菜絲,排骨略炒,加水到剛蓋過材料,水開煮5分鐘,轉中...
排骨黃豆燜涼瓜是由排骨、黃豆、苦瓜為主要食材的菜品,涼瓜清暑去熱,黃豆被稱為“植物牛奶”,具有豐富的營養價值,這道菜老少皆宜,適合在暑期食用。主要食材 主料: 涼瓜(苦瓜)500克,排骨300克,黃豆100克,鹹菜100克,蒜肉3粒,水3杯。配料: 鹽適量。做法步驟 1、黃豆用清水浸透。2、排骨斬件,飛水,...
苦瓜燉排骨是由苦瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。.做法:1、把排骨用清水洗淨,去除裡面的血水.1、原料:豬肋骨 苦瓜 2、薑片3片 蔥段 八角 鹽 花椒 2、冷水下鍋,小火煮到開,去上上面的泡沫子,。3、把苦瓜洗淨,切大塊加進去,加入薑片,八角,花椒,4、鍋開後轉小火煮1...
排骨苦瓜煲是一道以苦瓜、肉排、黃豆、潮州鹹菜、鹽或魚露、油為主要食材製作的美食。主料:苦瓜10兩(約400克),肉排8兩(約320克),黃豆2兩(約80克),潮州鹹菜4兩(約160克),鹽或魚露適量,油3湯匙。步驟:1、苦瓜開邊去瓤,切件後氽水,待用。2、排骨氽水,待用。3、黃豆用清水浸4小時,瀝乾待...
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味素即可。提示 這道湯也可以直接用爐火煲,但湯汁較濁,用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩,綠色的苦瓜較脆,只要 粒粗大者苦味都會較輕。 重點提示:將排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味素,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令...
苦瓜洗淨,從中間對半剖開,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形塊。豬肋排洗淨,用刀剁成5cm長的小段。砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、薑片和豬肋排小段,大火燒沸。接著將苦瓜菱形塊放入鍋中,待再次燒沸後轉小火慢慢煲煮約2小時。最後調入鹽即可。小訣竅 排骨中的精華隨著長時間的的煲煮,已溶入了...
苦瓜1根、排骨1斤、大蒜5-6瓣、姜2片、鹽適量做法:原料 苦瓜1根、排骨1斤、大蒜5-6瓣、姜2片、鹽適量 做法 1、把苦瓜洗淨,切開去籽後,切成塊,排骨在清水中泡去血水;2、在砂鍋中加適量的水,然後放入排骨,大蒜,姜等鍋開了後,下入切好的苦瓜。再次開鍋後,轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。
苦瓜排骨羹以排骨、苦瓜為主料製作的食品。主料 排骨十二兩,苦瓜一條。 酒一大匙,鹽一茶匙。做法 教您苦瓜排骨湯怎么做,如何做苦瓜排骨湯才好吃 排骨川燙過、去除血水後,另用清水加酒一大匙放入燉盅,先蒸二十分鐘。 苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊,放入排骨內再蒸二十分鐘。 油鹽調味,待熟軟時盛出食用。
雞蛋花涼瓜豬骨靚湯是一道由雞蛋花、涼瓜、豬脊骨等食材製成的食品。材料:雞蛋花、涼瓜、豬脊骨、生薑數片、無花果4~5個。 做法:1、雞蛋花洗乾淨備用;2、涼瓜開邊,挖去瓜囊,切成日字形方塊;3、放涼水和豬骨煲至將要滾,看到了豬骨的血污形成的泡沫;4、用湯勺把泡沫潷去,以免影響湯的色澤和味道;5、加入...
苦瓜紅小豆排骨湯 一道家常菜,主料為苦瓜1根、紅小豆100克、排骨500克。做法 1、把排骨斬斷洗淨,加薑片放入沸水焯燙5分鐘,撈起;紅小豆浸透,洗淨。2、苦瓜去瓤,切片,用鹽醃片刻,用清水浸泡洗淨。3、將清水煮沸,全部用料放入沙鍋煮沸。4、水沸後改用中火煲3小時,用鹽調味即可。
黃豆排骨燉苦瓜是家常菜類食品。製作原料主要有苦瓜、水、食鹽、植物油等。材料:排骨250克,黃豆一把,苦瓜一根約250克,鹽,醬油,胡椒粉,料酒,生粉,油,糖,水 做法:1.黃豆提前用清水浸泡一個小時或更長時間.(如果沒時間, 不泡也可以,延長烹調的時間即可.)2.排骨放鹽,醬油,胡椒粉,料酒,生粉拌勻醃10分鐘...
雞蛋花涼瓜豬骨湯,以雞蛋花、豬脊骨等為主料的湯品 材料 雞蛋花,豬脊骨,涼瓜,生薑幾片,無花果幾個 做法 1.洗乾淨備用。2.涼瓜開邊,挖去瓜囊,切成日字形方塊。3.先放涼水和豬骨煲至將要滾,看到了豬骨的血污形成的泡沫。4.用湯勺把泡沫潷去,以免影響湯的色澤和味道.然後將所有的材料都放進去。5.慢火煲...
黃豆苦瓜排骨湯是由黃豆、苦瓜、排骨等作為主要食材,姜、清水、鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮滾後轉小火煲的做法製作而成的。所需食材 原料:苦瓜1條、黃豆50克、排骨250克、干貝10粒、姜2片、清水適量、鹽適量 製作方法 1、乾黃豆洗淨提前用涼水泡發備用,排骨切塊入沸水氽燙後撈起洗淨...
鹹菜蒜香苦瓜排骨湯有一股濃濃的酸香味,酸中帶甘,是開胃解暑湯。食材明細 苦瓜 一根 鹹菜 香芹 蒜 姜 雞精 胡椒粉 製作方法 1把洗淨的排骨放進燒開水的鍋里焯一下,以便更好的去掉血腥味。2把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里,放進薑片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉1小時。3苦瓜剖開去瓤,切成一小段一...
排骨 500克 苦瓜 一條 蚝豉 8粒 黃豆 100克 姜 4片 蜜棗 2粒 鹽 適量 烹飪步驟 1.苦瓜剖開去囊籽,切厚件,黃豆、蚝豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時,也可不醃。2.黃豆浸泡,也可以炒下洗淨才煲,這樣容易煲綿,全部材料加水2500毫升,放入湯鍋大火燒開。3.改小火煲2小時,放鹽調味,先試...
潮式排骨苦瓜煲 潮式排骨苦瓜煲是以苦瓜、排骨為主料的菜品。用料 做法
清甜苦瓜排骨湯是由排骨、苦瓜、黃豆、桂圓等主要食材做成的一道菜品。做法 小貼士 1.喜歡湯再甜些的童鞋可以加一根玉米切段放進去,包甜哈; 2.希望苦瓜顏色比較綠又沒那么苦的話,出鍋前十分鐘再入鍋煲,入鍋前開水焯過撈起放適量鹽醃一會;3 .炒任何菜都記得洗乾淨鍋再炒下一個菜以及炒菜前開火把鍋烘乾...
瑤柱黃豆涼瓜豬骨湯 瑤柱黃豆涼瓜豬骨湯是以豬骨、苦瓜為主料的湯品。用料 做法