苦瓜煮排骨

苦瓜燉排骨是由苦瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

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基本介紹

• 中文名：苦瓜煮排骨
• 主要食材：排骨
• 調料：鹽
• 配料：苦瓜、薑片、蔥段、八角、花椒

做法：1、把排骨用清水洗淨，去除裡面的血水.

1、原料：豬肋骨 苦瓜

2、薑片3片蔥段八角 鹽花椒

2、冷水下鍋，小火煮到開，去上上面的泡沫子，。

3、把苦瓜洗淨，切大塊加進去，加入薑片，八角，花椒，

4、鍋開後轉小火煮1小時

5、1小時後再加入蔥段，鹽。再煮10份鐘。即可。

營養成分：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴

苦瓜有清熱下火的作用，夏天不妨可以多吃這道菜，既養顏又清火。