淮杞涼瓜排骨湯

淮杞涼瓜排骨湯是一道美食，製作原料主要有豬排骨，苦瓜等。

基本介紹

• 中文名：淮杞涼瓜排骨湯
• 主要食材：豬排骨，淮山
• 分類：湯品
• 口味：鮮香
• 配料：枸杞，苦瓜，圓肉

材料：

豬排骨650克，苦瓜350克、淮山50克、枸杞25克、圓肉（乾桂圓肉）15克

做法：

1、豬排骨飛水漂淨。

2、苦瓜去瓤洗淨，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下。

3、淮山、枸杞、圓肉分別淘洗乾淨。

4、將3000克（約12碗）清水和豬排骨、淮山、枸杞、圓肉放入煲內，燒開改小火煲至排骨酥爛。

5、加入苦瓜同煲，二十分鐘後即可，取出藥渣，放鹽和雞精調味即可。