燕麥粥

歷史

據歷史記載，成吉思汗能夠帶兵長期東征西戰，所向披靡，和獨特的燕麥軍糧有很大關係。成吉思汗發現草原遍布很多野生燕麥（當地俗稱莜麵），顆粒飽滿，口感極佳，人馬愛吃，且吃後耐飢餓，強體力，於是下令大規模的種植燕麥米作為軍糧，將產出的燕麥米炒熟磨粉後，成為即營養又方便攜帶還食用簡單的乾糧。當士兵飢餓時，取出一些放入隨身攜帶的囊中，放點水攪拌成糊狀即可食用，在缺乏水草牛羊的長途行軍作戰中，依靠這種方法充飢生存；哪怕處在及其惡劣的氣候條件和長久的行軍與作戰，士兵也能快速的補充體能，強健體魄，就是這種獨特的燕麥米軍糧，使得蒙古騎兵兇猛彪悍，驍勇作戰，戰無不勝，攻無不克，鑄就了成吉思汗的一支稱霸歐亞大陸的百萬鐵軍，從這裡出發躍馬長城，逐鹿中原，稱霸歐亞，成就了成吉思汗的豐功偉業。燕麥米依然被世人稱為“五穀之王，九糧之尊”，是營養和食療的聖品。

功效與作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便乾，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

做法

製作材料

主料：玉米面(黃)150克,燕麥片100克

輔料：豆漿250克

調料：白砂糖30克

步驟

1.燕麥仁洗淨，放入鍋內，加4碗水煮至熟並呈開花狀;

2.冷豆漿和玉米粉攪拌，調成玉米糊;

3.將玉米糊緩緩倒入煮熟的燕麥仁鍋里，用勺不停攪拌，燒沸;

4.然後轉用小火煮10分鐘，熄火，加入糖調味即可。

製作要訣

防止粥煮沸溢出，蓋鍋蓋時要留氣孔，建議使用帶氣孔鍋蓋的沙鍋烹製。

胚芽燕麥粥

1、全胚芽燕麥米不要洗淘，因為全胚芽燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素，燕麥素，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗；
2、我們日常生活中煮全胚芽燕麥米最簡單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當調多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；
3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看；
4、剛開始大火煮粥，到水開的時候，開溫火，只要水在翻滾就可以了，並且水開後，蓋子半蓋煮，不然水會漫出，溫火煮45——60分鐘，剛開始水會有些渾濁，20幾分鐘以後水會開始變白，45分鐘以上，米湯就會成牛奶狀的乳白色；

燕麥粥

基本介紹

歷史

功效與作用

做法

胚芽燕麥粥

花生燕麥粥

酒釀燕麥羹

健康壞處

熱門詞條