排骨黃豆燜涼瓜

排骨黃豆燜涼瓜是由排骨、黃豆、苦瓜為主要食材的菜品，涼瓜清暑去熱，黃豆被稱為“植物牛奶”，具有豐富的營養價值，這道菜老少皆宜，適合在暑期食用。

基本介紹

• 中文名：排骨黃豆燜涼瓜
• 主要食材： 涼瓜（苦瓜），排骨，黃豆
• 口味：美味可口
• 配料：黃豆100克，鹹菜100克

主要食材

主料： 涼瓜（苦瓜）500克，排骨300克，黃豆100克，鹹菜100克，蒜肉3粒，水3杯。

配料： 鹽適量。

做法步驟

1、黃豆用清水浸透。

2、排骨斬件，飛水，清洗乾淨。

3、鹹菜洗乾淨後，切條。

4、涼瓜去瓤，切大件洗乾淨。

5、熱鍋下油，爆香蒜肉及涼瓜，加入排骨及鹹菜略炒，下清水3杯，再加入黃豆慢火燜1小時，用鹽調味即可。