黃豆排骨燜涼瓜

基本介紹

• 中文名：黃豆排骨燜涼瓜
• 主要食材：涼瓜（苦瓜）500克，排骨300克
• 配料：黃豆100克，鹹菜100克，蒜肉3粒
• 調料：水3杯、鹽適量

做法

1、黃豆用清水浸透。

2、排骨斬件，飛水，清洗乾淨。

3、鹹菜洗乾淨後，切條。

4、涼瓜去瓤，切大件洗乾淨。

5、熱鍋下油，爆香蒜肉及涼瓜，加入排骨及鹹菜略炒，下清水3杯，再加入黃豆慢火燜1小時，用鹽調味即可。