苦瓜悶排骨

苦瓜悶排骨是一道菜品，主料是苦瓜、排骨，輔料是蒜頭。

基本介紹

• 菜名：苦瓜悶排骨
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主要食材：苦瓜、排骨

做法

1.排骨，要買中前排，大根，肉嫩，骨頭也能吃。切小洗淨。
2.苦瓜去籽，一開成4條，切成段，和排骨差不多大。蒜頭拍一下，切小。
3.鍋里下適量油，預熱，下蒜頭，略炒，下排骨，炒至微黃，裝起來，鍋里留油，炒苦瓜到8成熟，下鹽，炒均，下排骨，炒均，下適量開水，莫過苦瓜排骨，加蓋，中火燒，中間記得看水，別讓它燒乾了，有一點點水就可以熄火了，不然會燒焦的。

小貼士

1.喜歡豆鼓的也可以下，在下蒜頭時候一起下，加了沒那么苦。