材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 250g |
耐高溫朱古力豆 | 20g |
糖 | 40g |
可可粉 | 10g |
鹽 | 2g |
乾酵母 | 3g |
水 | 175g |
全蛋 | 24g |
黃油 | 18g |
1. 黃油室溫軟化備用；雞蛋室溫回暖備用 |
2. 完成階段加入朱古力豆，揉勻 |
3. 一次發酵75分鐘 |
4. 分割171g/個，3個，鬆弛，滾圓，鬆弛20分鐘 |
5. 一次擀卷，放入模子中 |
6. 二次發酵，95分鐘 |
7. 放入到已經預熱到170°的烤箱內，最下層，35分鐘 |
用料材料 用量高筋麵粉250g耐高溫朱古力豆20g糖40g可可粉10g鹽2g乾酵母3g水175g全蛋24g黃油18g做法1. 黃油室溫軟化備用;雞蛋室溫回暖備用2. 完成階段加入朱古力...
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這是一款湯中法做的吐司。 裡面加入了超多的朱古力醬,每一口都是甜蜜的享受,是朱古力愛好者無法抵擋的誘惑。 而且在早餐的時候搭配一杯牛奶,也是很不錯的選擇喔...
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用料材料 用量高粉180克牛奶110克酵母3克高粉57克煉奶51克耐高溫朱古力豆50克無糖可可粉20克自製香草糖20克岩鹽3克雞蛋25克無鹽黃油20克做法1. 將中種原料放在...
用料材料 用量高筋麵粉130g黑麥粉10g白糖20g鹽1g酵母2g水100g朱古力豆25g肉桂粉3g做法1. 後油法把麵團揉至擴展階段2. 蓋保鮮膜第一次室溫發酵至原麵團2倍...
