香濃的朱古力吐司

香濃的朱古力吐司是一道以可可粉、高筋麵粉為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：香濃的朱古力吐司
• 主要食材：高筋麵粉
• 分類：糕點
• 口味：香甜

原料

450g吐司模一個量。

高筋麵粉250g、糖40g、可可粉10g、鹽2g、乾酵母3g、水175g、全蛋24g、黃油18g、耐高溫朱古力豆20g。

準備工作

1、黃油室溫軟化備用；

2、雞蛋室溫回暖備用。

做法

1、完成階段加入朱古力豆，揉勻；

2、一次發酵75分鐘；

3、分割171g/個，3個，鬆弛，滾圓，鬆弛20分鐘；

4、一次擀卷，放入模子中；

5、二次發酵，95分鐘；

6、放入到已經預熱到170°的烤箱內，最下層，35分鐘。