記熱朱古力吐司

基本介紹

• 中文名：記熱朱古力吐司
• 主要食材：高筋麵粉，可可粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
可可粉	10g
牛奶朱古力（我用的德芙的）	一條（43g裝）
雞蛋	1個
糖	30g
鹽	3g
酵母	4g
熱朱古力（記得放涼）	150g

做法

1. 將所有材料揉成團，揉出膜（我是用麵包機代勞的，牛奶朱古力是直接扔進熱朱古力慢慢化開的。如果手揉的話記得化好了等熱朱古力還有點溫時再揉麵團，不然要燙死酵母君啦；如果是扔進麵包機的話只要直接扔進去就好啦）
2. 發酵1小時，約2倍大，一隻手指戳入不回縮為宜
3. 取出排氣，分成兩份，靜置醒10分鐘（當然你可以分成三份，也可以直接一團，都不影響，只是最後形狀稍微有點詫異而已）
4. 將麵團擀成長條，大概是吐司盒的兩倍寬，然後兩邊向中間摺疊至中線
5. 捲起，放入吐司盒，進行二次發酵
6. 發酵至兩倍大，差不多快接近土司盒上緣（我放在烤箱發酵，大概用了一個半小時）（圖是沒發時的樣子）