木瓜煲花生雞腳排骨是一道菜品，主料是木瓜、花生、雞腳、排骨，調料有鹽、姜等，通過高壓鍋煮製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：木瓜煲花生雞腳排骨
- 主要食材：木瓜、排骨、雞腳
- 口味：鮮香
- 工具：高壓鍋
原料,做法,
原料
木瓜、排骨、雞腳（新鮮的）、花生仁、鹽、姜。
做法
1、準備好木瓜、雞腳、排骨、花生和姜備用；
2、排骨、雞腳洗淨，去掉雞腳的指甲，並切開小塊；
3、鍋加入水燒開時，把排骨和雞腳入飛水；
4、洗乾淨排骨和雞腳，瀝乾水份待用；
5、花生用清水浸一小時；
6、姜切片，花生取出瀝乾水分待用；
7、木瓜去皮去核洗淨切厚塊待用；
8、電高壓鍋內放適量的水，把排骨、雞爪、花生和放入鍋內，壓20分鐘；
9、等電高壓鍋氣體排出後，把木瓜放入；
10、不蓋電高壓鍋蓋子煮20分鐘；
11、放入鹽調味即可。
豬肉：含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效到。
雞腳：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。多吃不但具有美容功效，同時能軟化血管。
花生：含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
相比同齡人來說，我的皮膚更具光澤和彈性，這和多年來喝這款湯有關，木瓜的滋潤作用加上雞腳的膠原蛋白，的確能增加皮膚的水份和彈性，注重容顏保養和養生之道的朋友不妨試試這款湯。
