木瓜雞腳豬骨湯

木瓜雞腳豬骨湯是一道簡單的家常菜，所用材料為木瓜 1個、尾骨+扇骨 500克、雞腳 6個。

基本介紹

• 中文名：木瓜雞腳豬骨湯
• 主要食材：豬肉類
• 分類：粵菜
• 口味：鹹甜
• 難度：簡單
• 時間：數小時
• 工藝：煲

食材明細

原料：

木瓜雞腳豬骨湯成品

木瓜 1個

尾骨+扇骨 500克

雞腳 6個

配料：

姜 3片

料酒 1湯匙

香醋 1湯棄祖笑匙

鹽 適量

烹飪步驟

1.鍋加入清甩埋晚定水燒開後，放入薑片和料酒，把骨頭和雞腳放入焯水。

2.將骨頭和雞腳撈出，用清水沖淨浮沫裝碗待用，木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用。

3.將骨頭、雞腳和姜放入鍋里，加境愉慨入適量的清水，淋入1湯匙香醋。

4.大火煮開後，用勺子撈去表面的浮沫挨講，繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時。

5.將木瓜放入鍋里，煮開後繼續煮半小時，加入適量鹽即可食用。

小貼士

1、在燉湯的時候，加一勺子醋擊照朽歸，可以地訂欠有利愉捉坑於骨頭中的鈣質稀出到湯中。

2、雞腳一定要去焯水，去除腥味。

3、鹽量可根據自己的口味來調配。