木瓜花生排骨湯是一道菜品，製作原料主要有鮮熟木瓜、乾鮮花生仁、鮮豬排骨等。本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
基本介紹
- 中文名：木瓜花生排骨湯
- 主要食材：木瓜
- 功效：清暑解熱，滋潤皮膚
- 食忌：胃酸過多者不宜多吃
做法一,做法二,
做法一
用料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
木瓜：去濕舒筋，平肝和胃。
食益：適合胃酸不足、胃脘隱痛、消化不良、口乾少津者；適合風濕筋骨疼、跌打扭挫傷者，或暑濕傷人、吐瀉交作者。
食忌：由於木瓜酸收， 患有小便淋漓不爽及胃酸過多者不宜多吃。
花生：補氣，潤肺，健脾，開胃
食益：適合營養不良、食欲不振者；適合肺氣虛弱者，或久咳不止者；對患有心血管疾病者也有益處。對於婦女產後，兒童，老人均適合食用。
做法二
食譜原料:
木瓜花生排骨湯
木瓜花生排骨湯調料：鹽3克
製作方法:
1、木瓜去皮去核，洗淨，切厚塊。
2、花生用清水浸一小時，取起。
3、蜜棗洗淨，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。
4、水10杯或適量放入煲內，花生也放入煲內煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
健康提示:
豬排骨提供人體生理活動必需的脂肪，優質蛋白質。尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康生長。同時豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。
