青木瓜八爪魚豬骨湯

基本介紹

• 中文名：青木瓜八爪魚豬骨湯
• 主要食材：青木瓜，豬扇骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
青木瓜	700g
豬扇骨	500g
八爪魚乾	100g
花生	100g
香菇	10朵
姜	適量
鹽	適量
油	適量
料酒	適量

做法

1. 八爪魚和香菇用水泡發開，並且洗淨

2. 青木瓜去皮去籽，切成適量大小的塊

3. 花生米也提前泡發

4. 豬扇骨涼水下鍋，焯掉血水後洗淨備用

5. 八爪魚洗淨後切成適量長短的段，用油、鹽，生薑末，料酒等醃漬10分鐘以上

6. 電飯煲中事先煮好開水，下青木瓜，豬扇骨和花生米先煮開

7. 然後下八爪魚和香菇，用煲湯模式煲約2小時左右，食時加鹽調味