炒花生

炒花生（Fried peanuts）屬於家常菜，烹飪簡單方便。其口感香脆。有補血、養血等功效。

基本介紹

• 中文名：炒花生
• 英文名：Fried peanuts
• 主要食材：花生
• 口味：香脆
• 製作工藝：清炒
• 調料：色拉油，精鹽，白糖

介紹

菜系及功效：肺調養食譜，健忘食譜，止血調理食譜，青少年食譜，補虛養身食譜，營養不良食譜

口味：鹹味

工藝：清炒

做法

做法一

製作材料

主料：花生500克

調料：鹽4克

製作流程

1、花生洗淨裝盤，撒上鹽。

2、用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。

做法二

材料

花生一杯。

調料

色拉油、精鹽、白糖少許。

做法

①將花生洗淨裝盤，冷鍋放入冷油，撒上鹽。

②用高火加熱4分30秒，炒熟後裝盤，撒上鹽和糖，待涼即可食用。

特點： 香 、脆

功效： 補血養血

做法三

將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內翻炒出來的花生也叫炒花生。

用沙子炒花生，是因為加熱後的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒乾水分，又不讓花生焦糊。

食物相剋

花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。